Kebab
Bra näringsprofil
Grillat kött på spett.
Kebab är bitar av marinerat lamm- eller kycklingkött trädda på spett, ofta med lök och paprika, och grillade på hög värme, vanligtvis serverade med ris eller bröd och sallad. Den är proteinrik och innehåller lite kolhydrater, och fetthalten beror mest på köttbiten: kycklingbröst är magrare än lamm. Riset eller brödet till maten står för det mesta av kolhydraterna i måltiden.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 20g | 35.7% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kolhydrater | 4g | 1.3% |
| Enkla sockerarter | 1.4g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 2.6g | Uppskattning |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 180 | 8.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.45 | g | 12.3% |
| Monounsaturated | 5.62 | g | 22.5% |
| Polyunsaturated | 1.04 | g | 8.0% |
| Omega-3 | 0.312 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.728 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 15.7 | mg |
| Vitamin E | 1.16 | mg |
| Selen | 20.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.106 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.207 | mg | 15.9% |
| vitamin B3 | 4.76 | mg | 29.8% |
| vitamin B6 | 0.182 | mg | 10.7% |
| vitamin B9 | 23.2 | mcg | 5.8% |
| vitamin B12 | 2.08 | mcg | 86.7% |
| vitamin C | 15.7 | mg | 17.4% |
| vitamin D | 0.081 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 1.16 | mg | 7.7% |
| vitamin K | 6.68 | mcg | 5.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.4 | mg | 2.2% |
| iron | 2.09 | mg | 11.6% |
| magnesium | 30.6 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 185 | mg | 26.4% |
| potassium | 345 | mg | 13.3% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 3.86 | mg | 35.1% |
| copper | 0.133 | mg | 14.8% |
| manganese | 0.127 | mg | 5.5% |
| selenium | 20.9 | mcg | 38.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 625 | mg | 89.3% | 176% |
| Isoleucin | 951 | mg | 67.9% | 143% |
| Leucin | 1534 | mg | 56.2% | 113% |
| Lysin | 1739 | mg | 82.8% | 163% |
| Metionin | 741 | mg | 70.6% | 145% |
| Fenylalanin | 1473 | mg | 84.2% | 162% |
| Treonin | 849 | mg | 80.9% | 153% |
| Tryptofan | 233 | mg | 83.2% | 159% |
| Valin | 1068 | mg | 58.7% | 120% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Lamm eller kyckling, tärnat 600 g
- Olivolja 3 msk
- Vitlök, hackad 3 klyftor
- Malen spiskummin 1 tsk
- Paprikapulver 1 tsk
- Malen koriander 1 tsk
- Citronsaft 2 msk
- Lök, skuren i bitar 1
- Paprika, skuren i bitar 1
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- 1
Vispa olivolja, vitlök, spiskummin, paprikapulver, koriander, citronsaft, salt och peppar till en marinad.
- 2
Vänd köttet i marinaden och kyl i minst 1 timme, eller över natten för djupare smak.
- 3
Trä köttet på spett, omväxlande med bitar av lök och paprika.
- 4
Hetta upp en grill eller grillpanna till hög värme.
- 5
Grilla spetten i 10 till 12 minuter, vänd så alla sidor får färg, tills köttet är genomstekt och saftigt.
- 6
Låt vila några minuter och servera sedan med tunnbröd, ris eller en fräsch sallad.