Sushi
Bra näringsprofil
Ättikskryddat japanskt ris med fisk, skaldjur eller grönsaker.
Sushi är vinägerkryddat ris, smaksatt med socker och salt, serverat med rå eller tillagad fisk, skaldjur eller grönsaker och ofta rullat i nori. Det mesta av energin kommer från det vita riset; fettet är lågt, fisken tillför en del protein, och lax tillför omega-3. Sojasås är mycket salt: en matsked innehåller cirka 900 mg natrium, så doppa försiktigt.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 2g | 2.9% |
| Kolhydrater | 26g | 8.7% |
| Enkla sockerarter | 9.1g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 15.9g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 143 | 6.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.34 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.19 | g | 4.8% |
| Polyunsaturated | 0.31 | g | 2.4% |
| Omega-3 | 0.093 | g | Uppskattning |
| EPA | 8 | mg | 0.9% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 0.217 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.63 | mg |
| Vitamin E | 0.33 | mg |
| Selen | 16.6 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.3 | mcg | 2.1% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.072 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 3.17 | mg | 19.8% |
| vitamin B6 | 0.203 | mg | 11.9% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.283 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.63 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.232 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.333 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 4.47 | mcg | 3.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.2 | mg | 1.1% |
| iron | 0.545 | mg | 3.0% |
| magnesium | 16.5 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 77.2 | mg | 11.0% |
| potassium | 172 | mg | 6.6% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.512 | mg | 4.7% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.39 | mg | 17.0% |
| selenium | 16.6 | mcg | 30.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 157 | mg | 22.4% | 134% |
| Isoleucin | 261 | mg | 18.6% | 119% |
| Leucin | 474 | mg | 17.4% | 106% |
| Lysin | 403 | mg | 19.2% | 115% |
| Metionin | 239 | mg | 22.8% | 142% |
| Fenylalanin | 456 | mg | 26.1% | 152% |
| Treonin | 237 | mg | 22.6% | 130% |
| Tryptofan | 65 | mg | 23.2% | 135% |
| Valin | 323 | mg | 17.7% | 110% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Sushiris 300 g
- Vatten 360 ml
- Risvinäger 60 ml
- Socker 2 msk
- Salt 1 tsk
- Noriark 4 ark
- Sushikvalitet tonfisk eller lax 150 g
- Gurka 1/2
- Avokado 1/2
- Sojasås, wasabi och inlagd ingefära till servering
Instruktioner
- 1
Skölj riset under kallt vatten tills vattnet blir klart, koka det sedan med vattnet tills det är mört och vattnet är absorberat.
- 2
Värm risvinägern med socker och salt tills det löst sig, vänd försiktigt ner i det varma riset och låt det svalna till rumstemperatur.
- 3
Skiva fisken, gurkan och avokadon i tunna strimlor.
- 4
Lägg ett noriark på en bambumatta, bred ut ett tunt jämnt lager ris över det och lämna en bar remsa längs den bortre kanten.
- 5
Lägg fisk och grönsaker i en rad över riset, rulla sedan ihop hårt med hjälp av mattan och försegla den bara kanten med lite vatten.
- 6
Fukta en vass kniv och skär varje rulle i sex eller åtta bitar.
- 7
Servera med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.