Rispudding
Begränsat näringsvärde
Ris som sjuds långsamt i mjölk med socker, kanel och citronskal.
Rispudding är kortkornigt ris som sjuds långsamt i mjölk med socker tills det blir krämigt, känt som arroz con leche i Spanien och Latinamerika och som kheer i Sydasien; denna version är smaksatt med kanel, citronskal och vanilj. En skål på 145 g innehåller omkring 210 kcal, 5 g protein och 37 g kolhydrater, varav cirka 22 g socker. Att minska sockret till 80 g sparar cirka 20 kcal per skål.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.7g | 6.6% |
| Fett | 3g | 4.3% |
| Kolhydrater | 25g | 8.3% |
| Enkla sockerarter | 8.75g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 16.25g | Uppskattning |
| Vatten | 67g | 2.7% |
| Kalorier | 144 | 6.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.133 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.07 | mg |
| Selen | 5.38 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Isoleucin | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucin | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lysin | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metionin | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenylalanin | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonin | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Valin | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Grötris (kortkornigt vitt ris) 150 g
- Vatten 350 ml
- Standardmjölk 1 liter
- Socker 120 g
- Kanelstång 1
- Citronskal, i breda strimlor 1 citron
- Salt en nypa
- Vaniljextrakt 1 tsk
- Malen kanel 1/2 tsk, till servering
Instruktioner
- 1
Skölj riset och sjud det sedan i vattnet med kanelstången, citronskalet och saltet i 10–12 minuter, tills vattnet nästan har absorberats.
- 2
Värm mjölken tills den är het men inte kokar och tillsätt den till riset.
- 3
Sjud utan lock på låg värme i 30–35 minuter och rör ofta så att riset inte fastnar, tills riset är mycket mjukt och blandningen är krämig.
- 4
Rör ner sockret och koka i ytterligare 5 minuter, tills puddingen är tjock men fortfarande lös.
- 5
Ta bort kanelstången och citronskalet och rör ner vaniljen.
- 6
Fördela i 8 skålar; puddingen tjocknar ytterligare när den svalnar.
- 7
Pudra över malen kanel och servera varm eller kyld.