Ärtsoppa
Bra näringsprofil
Tjock soppa på torkade gröna delade ärtor som sjudits med en rökt fläsklägg.
Ärtsoppa på delade ärter är torkade gröna delade ärter som puttras med lök, morot, selleri och ett rökt fläsklägg tills ärterna faller sönder till en tjock soppa, och det strimlade skinkköttet rörs sedan tillbaka i. En skål på 350 g innehåller cirka 310 kcal, 21 g protein och 14 g fiber, och skinkan tillsammans med det tillsatta saltet ger en natriumhalt på cirka 770 mg. Smaka av innan du saltar, eftersom lägget redan kryddar soppan.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.1g | 10.9% |
| Fett | 2.1g | 3.0% |
| Kolhydrater | 12g | 4.0% |
| Enkla sockerarter | 4.2g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.7g | Uppskattning |
| Fiber | 4.1g | 16.4% |
| Vatten | 79g | 3.2% |
| Kalorier | 88 | 3.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 0.88 | g | 3.5% |
| Polyunsaturated | 0.37 | g | 2.8% |
| Omega-3 | 0.111 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.259 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.76 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 3.83 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.9 | mcg | 4.7% |
| vitamin B1 | 0.128 | mg | 10.7% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 34.9 | mcg | 8.7% |
| vitamin B12 | 0.043 | mcg | 1.8% |
| vitamin C | 0.76 | mg | 0.8% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.154 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 4.43 | mcg | 3.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.1 | mg | 1.6% |
| iron | 0.938 | mg | 5.2% |
| magnesium | 23.9 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 84.3 | mg | 12.0% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 219 | mg | 9.5% |
| zinc | 0.835 | mg | 7.6% |
| copper | 0.184 | mg | 20.4% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 3.83 | mcg | 7.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 191 | mg | 27.3% | 160% |
| Isoleucin | 264 | mg | 18.9% | 118% |
| Leucin | 456 | mg | 16.7% | 100% |
| Lysin | 480 | mg | 22.9% | 134% |
| Metionin limiting | 157 | mg | 15.0% | 92% |
| Fenylalanin | 439 | mg | 25.1% | 144% |
| Treonin | 241 | mg | 23.0% | 130% |
| Tryptofan | 48 | mg | 17.1% | 98% |
| Valin | 285 | mg | 15.7% | 96% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Torkade gröna delade ärter 450 g
- Rökt fläsklägg 1 (ca 700 g)
- Vatten 2 l
- Gul lök 1 stor (150 g)
- Morötter 2 medelstora (150 g)
- Blekselleristjälkar 2 (100 g)
- Vitlök 2 klyftor (8 g)
- Olivolja 1 msk
- Lagerblad 1
- Salt 1,5 tsk (9 g)
- Svartpeppar, malen 1/2 tsk
Instruktioner
- 1
Skölj ärterna och plocka bort eventuella stenar.
- 2
Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs den hackade löken, morötterna och blekselleriin på medelvärme i 6 till 8 minuter; tillsätt vitlöken den sista minuten.
- 3
Tillsätt ärterna, fläskläggen, vattnet och lagerbladet, koka upp och skumma av.
- 4
Låt sjuda under delvis pålagt lock i 1,5 timme och rör om då och då, tills ärterna faller sönder och köttet är mört.
- 5
Lyft upp läggen, ta bort svålen och benet, dra isär köttet och lägg tillbaka det i grytan.
- 6
Smaka av med salt och peppar, ta bort lagerbladet och tillsätt lite hett vatten om soppan är för tjock.