Souvlaki
Bra näringsprofil
Grekiska grillspett av fläsk eller kyckling med citron och oregano.
Souvlaki är grekiskt köttspett, oftast tärnad fläskbog eller kyckling, marinerad i olivolja, citronjuice, vitlök och oregano och grillad över kol. Värdena gäller fläsk: en portion på 180 g med tre spett innehåller cirka 460 kcal, 45 g protein, nästan inga kolhydrater och 29 g fett, en tredjedel mättat. Kycklingfilé på spett innehåller ungefär en tredjedel så mycket fett; en pitabröd på 60 g som tillbehör tillför cirka 165 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 25g | 44.6% |
| Fett | 16g | 22.9% |
| Kolhydrater | 0.5g | 0.2% |
| Enkla sockerarter | 0.17g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0.33g | Uppskattning |
| Vatten | 57g | 2.3% |
| Kalorier | 254 | 11.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.07 | g | 25.4% |
| Monounsaturated | 7.53 | g | 30.1% |
| Polyunsaturated | 2.01 | g | 15.5% |
| Omega-3 | 0.603 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.407 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.12 | g | 6.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.66 | mg |
| Selen | 31.9 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.23 | mcg | 0.2% |
| vitamin B1 | 0.475 | mg | 39.6% |
| vitamin B2 | 0.366 | mg | 28.2% |
| vitamin B3 | 4.39 | mg | 27.4% |
| vitamin B6 | 0.451 | mg | 26.5% |
| vitamin B9 | 1.21 | mcg | 0.3% |
| vitamin B12 | 0.938 | mcg | 39.1% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.764 (31 IE) | mcg | 5.1% |
| vitamin E | 0.656 | mg | 4.4% |
| vitamin K | 2.84 | mcg | 2.4% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.6 | mg | 2.5% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 232 | mg | 33.1% |
| potassium | 397 | mg | 15.3% |
| sodium | 534 | mg | 23.2% |
| zinc | 3.77 | mg | 34.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.047 | mg | 2.0% |
| selenium | 31.9 | mcg | 58.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 1077 | mg | 153.9% | 250% |
| Isoleucin | 1229 | mg | 87.8% | 152% |
| Leucin | 2128 | mg | 77.9% | 130% |
| Lysin | 2314 | mg | 110.2% | 179% |
| Metionin | 976 | mg | 93.0% | 158% |
| Fenylalanin | 2001 | mg | 114.3% | 182% |
| Treonin | 1121 | mg | 106.8% | 167% |
| Tryptofan | 263 | mg | 93.9% | 148% |
| Valin | 1306 | mg | 71.8% | 121% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Benfri fläskbog 1 kg
- Olivolja 4 msk
- Citronjuice 3 msk
- Vitlök 3 klyftor
- Torkad oregano 2 tsk
- Salt 1,5 tsk
- Svartpeppar 1/2 tsk
- Citronklyftor till servering
Instruktioner
- 1
Putsa bort det tjocka yttre fettet från fläskköttet och skär köttet i 2,5-3 cm stora tärningar.
- 2
Vispa ihop olivoljan, citronjuicen, den pressade vitlöken, oreganon och pepparn i en skål, tillsätt fläsket och blanda väl.
- 3
Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar eller över natten. Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i 30 minuter.
- 4
Trä upp fläsket på 12 spett, lämna små mellanrum mellan bitarna, och krydda med saltet.
- 5
Hetta upp en kolgrill eller grillpanna till hög värme.
- 6
Grilla spetten i 10-12 minuter, vänd var 2-3:e minut, tills de är bruna utanpå och har 63 °C i mitten.
- 7
Pressa citron över spetten och servera varma, med pitabröd, tomat och tzatziki om du vill.