Rostad kyckling
Bra näringsprofil
Hel kyckling kryddad och ugnsstekt tills skinnet är knaprigt.
Ugnsstekt kyckling är en hel kyckling gnuggad med olivolja, salt och peppar, ofta med citron, vitlök och timjan i buken, och stekt tills skinnet är knaprigt och köttsaften rinner klar. Värdena gäller kött med skinn: en portion på 180 g, ungefär en fjärdedel av en stor kyckling, innehåller cirka 440 kcal, 48 g protein och 26 g fett. Utan skinn halveras fettet ungefär.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 27g | 48.2% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kolhydrater | 0g | 0.0% |
| Enkla sockerarter | 0g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 0g | Uppskattning |
| Vatten | 58g | 2.3% |
| Kalorier | 244 | 10.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Uppskattning |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.56 | mg |
| Vitamin E | 0.6 | mg |
| Selen | 20.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Isoleucin | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leucin | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lysin | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metionin | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenylalanin | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treonin | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Tryptofan | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valin | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Hel kyckling 1 (1,8 kg)
- Olivolja 1 msk
- Salt 1,5 tsk
- Svartpeppar 1/2 tsk
- Citron 1
- Vitlök 1 huvud
- Färsk timjan 4 kvistar
Instruktioner
- 1
Ta ut kycklingen ur kylskåpet 30 minuter innan tillagning och värm ugnen till 220 °C.
- 2
Klappa kycklingen torr med hushållspapper, gnid in skinnet med olivoljan och krydda den överallt och inuti hålrummet med salt och peppar.
- 3
Halvera citronen och vitlökshuvudet tvärs över, lägg dem i hålrummet tillsammans med timjanen och bind ihop lårbenen med köksgarn.
- 4
Sätt kycklingen med bröstsidan uppåt i en ugnsform och stek i 20 minuter.
- 5
Sänk ugnsvärmen till 190 °C och stek i ytterligare 50-60 minuter, tills stekskyn är klar och den tjockaste delen av låret når 74 °C.
- 6
Låt kycklingen vila, löst täckt med folie, i 15 minuter.
- 7
Kasta citronen, vitlöken och timjanen, dela upp kycklingen i lår, vingar och bröstskivor och servera.