Simit
Måttligt näringsvärde
Turkisk brödring doppad i druvmelass och täckt med sesamfrön.
Simit är en turkisk brödring av tvinnad jäsdeg som doppas i utspädd druvmelass och täcks rikligt med sesamfrön före gräddningen, säljs från gatuvagnar och äts till frukost med te, ost och oliver. En ring (cirka 110 g) innehåller runt 340 kcal, 10 g protein, 53 g kolhydrater, mestadels från vitt mjöl, 3,7 g fiber och cirka 450 mg natrium. Att lägga till vit ost och tomater ger protein och grönsaker.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.4g | 16.8% |
| Fett | 8.7g | 12.4% |
| Kolhydrater | 49g | 16.3% |
| Enkla sockerarter | 17.15g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 28.45g | Uppskattning |
| Fiber | 3.4g | 13.6% |
| Vatten | 31g | 1.2% |
| Kalorier | 308 | 13.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.16 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 2.72 | g | 10.9% |
| Polyunsaturated | 4.12 | g | 31.7% |
| Omega-3 | 1.236 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 2.884 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.25 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.118 | mg | 6.9% |
| vitamin B9 | 33.4 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.814 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 0.234 | mcg | 0.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 143 | mg | 14.3% |
| iron | 2.58 | mg | 14.3% |
| magnesium | 68.9 | mg | 17.2% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 176 | mg | 6.8% |
| sodium | 409 | mg | 17.8% |
| zinc | 1.47 | mg | 13.4% |
| copper | 0.444 | mg | 49.3% |
| manganese | 0.832 | mg | 36.2% |
| selenium | 28 | mcg | 50.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 217 | mg | 31.0% | 91% |
| Isoleucin | 363 | mg | 25.9% | 81% |
| Leucin | 664 | mg | 24.3% | 73% |
| Lysin limiting | 225 | mg | 10.7% | 31% |
| Metionin | 399 | mg | 38.0% | 116% |
| Fenylalanin | 756 | mg | 43.2% | 124% |
| Treonin | 288 | mg | 27.4% | 77% |
| Tryptofan | 131 | mg | 46.8% | 133% |
| Valin | 427 | mg | 23.5% | 72% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl special 500 g
- Ljummet vatten 300 ml
- Torrjäst och socker 1,5 tsk jäst (6 g), 1 tsk socker
- Salt 1,5 tsk (9 g)
- Solrosolja 1 msk
- Druvsirap (pekmez) 100 ml
- Vatten, till sirapsdoppet 200 ml
- Sesamfrön, rostade 150 g
Instruktioner
- 1
Blanda mjöl, jäst, socker, salt, olja och ljummet vatten och knåda i 10 minuter till en fast, slät deg; täck över och låt jäsa i 1 timme.
- 2
Dela degen i 8 bitar och rulla ut varje bit till en längd på cirka 70 cm.
- 3
Vik varje längd på mitten, tvinna ihop de två strängarna och foga samman ändarna till en ring som är cirka 15 cm i diameter.
- 4
Rör ner sirapen i de 200 ml vattnet i en vid skål och bred ut sesamfröna på en tallrik.
- 5
Doppa varje ring i sirapsvattnet och tryck den sedan ner i sesamfröna på båda sidor så att den får ett tjockt lager.
- 6
Lägg ringarna på en plåt med bakplåtspapper, låt vila i 15 minuter och sätt ugnen på 220 °C.
- 7
Grädda i 18–20 minuter, tills de är djupt gyllenbruna, och låt svalna på galler.