Naanbröd
Måttligt näringsvärde
Indiskt jäst tunnbröd.
Naan är ett mjukt jäst tunnbröd från Indien och Pakistan, gjort av vetemjöl, jäst och yoghurt, bakat på väggen i en het tandoorugn och ofta bestruket med ghee eller smör. Det är mestadels raffinerade kolhydrater med högt glykemiskt index och lite protein. Ett naanbröd på cirka 90 g innehåller omkring 270 kcal, så dela på ett när ris också finns på bordet.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Fett | 6g | 8.6% |
| Kolhydrater | 51g | 17.0% |
| Enkla sockerarter | 17.85g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 31.15g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 32g | 1.3% |
| Kalorier | 300 | 13.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.42 | g | 17.1% |
| Monounsaturated | 1.66 | g | 6.6% |
| Polyunsaturated | 0.44 | g | 3.4% |
| Omega-3 | 0.132 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.308 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.08 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 50.7 | mcg | 5.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.071 | mg | 5.5% |
| vitamin B3 | 0.962 | mg | 6.0% |
| vitamin B6 | 0.035 | mg | 2.1% |
| vitamin B9 | 24.6 | mcg | 6.2% |
| vitamin B12 | 0.059 | mcg | 2.5% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.016 (1 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.704 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36.8 | mg | 3.7% |
| iron | 1.08 | mg | 6.0% |
| magnesium | 18.4 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 93.8 | mg | 13.4% |
| potassium | 113 | mg | 4.3% |
| sodium | 437 | mg | 19.0% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.102 | mg | 11.3% |
| manganese | 0.457 | mg | 19.9% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 225 | mg | 32.1% | 86% |
| Isoleucin | 368 | mg | 26.3% | 75% |
| Leucin | 716 | mg | 26.2% | 72% |
| Lysin limiting | 302 | mg | 14.4% | 38% |
| Metionin | 384 | mg | 36.6% | 102% |
| Fenylalanin | 823 | mg | 47.0% | 122% |
| Treonin | 293 | mg | 27.9% | 71% |
| Tryptofan | 118 | mg | 42.1% | 109% |
| Valin | 445 | mg | 24.5% | 68% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 350 g
- Naturell yoghurt 100 g
- Varmt vatten 120 ml
- Torrjäst 1 tsk
- Socker 1 tsk
- Salt 1 tsk
- Ghee eller smält smör 30 g
- Svartkumminfrön (valfritt) 1 tsk
Instruktioner
- 1
Lös upp jästen och sockret i det varma vattnet och låt stå i 10 minuter tills det skummar.
- 2
Blanda mjölet och saltet i en skål, rör sedan ner yoghurten och jästblandningen till en mjuk deg.
- 3
Knåda i 8 minuter tills den är slät, täck och låt jäsa på en varm plats i 1 timme tills den dubblerats.
- 4
Dela i 6 bollar och kavla var och en till en droppform cirka 5 mm tjock, tryck i svartkumminfrön om du använder dem.
- 5
Hetta upp en tjockbottnad stekpanna eller gjutjärnspanna tills den är mycket het och stek varje naan i cirka 2 minuter tills den pöser och får blåsor, vänd sedan och stek den andra sidan.
- 6
Pensla den varma naanen med ghee och håll varm under en handduk medan du steker resten.