Naan

Ingredienser

• Vetemjöl 350 g
• Naturell yoghurt 100 g
• Varmt vatten 120 ml
• Torrjäst 1 tsp
• Socker 1 tsp
• Salt 1 tsp
• Ghee eller smält smör 30 g
• Svartkumminfrön (valfritt) 1 tsp

Instruktioner

1. 1

   Lös upp jästen och sockret i det varma vattnet och låt stå i 10 minuter tills det skummar.

2. 2

   Blanda mjölet och saltet i en skål, rör sedan ner yoghurten och jästblandningen till en mjuk deg.

3. 3

   Knåda i 8 minuter tills den är slät, täck och låt jäsa på en varm plats i 1 timme tills den dubblerats.

4. 4

   Dela i 6 bollar och kavla var och en till en droppform cirka 5 mm tjock, tryck i svartkumminfrön om du använder dem.

5. 5

   Hetta upp en tjockbottnad stekpanna eller gjutjärnspanna tills den är mycket het och stek varje naan i cirka 2 minuter tills den pöser och får blåsor, vänd sedan och stek den andra sidan.

6. 6

   Pensla den varma naanen med ghee och håll varm under en handduk medan du steker resten.