Sjtji
Bra näringsprofil
Rysk kålsoppa i buljong på nötkött med potatis och morot.
Sjtji är en rysk soppa av färsk kål eller surkål som puttrar i buljong på nötkött med potatis, morot, lök och lite tomat, serverad med gräddfil och dill. Den är kalori- och kolhydratsnål, och en tallrik ger cirka 14 g protein, mest från nötköttet. Surkålsversionen är syrligare och saltare; med båda varianterna håller en sked gräddfil per tallrik fettet på en måttlig nivå.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fett | 3g | 4.3% |
| Kolhydrater | 4.9g | 1.6% |
| Enkla sockerarter | 1.72g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 2.19g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 87g | 3.5% |
| Kalorier | 62 | 2.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.497 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 6.52 | mg |
| Vitamin E | 0.51 | mg |
| Selen | 3.03 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Isoleucin | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leucin | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lysin | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionin | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenylalanin | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonin | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Tryptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Oxbringa 450 g
- Vatten 1,4 l
- Vitkål 500 g
- Potatis 3 medelstora (400 g)
- Morot 1 medelstor (100 g)
- Gul lök 1 medelstor (150 g)
- Tomatpuré 2 msk
- Solrosolja 2 msk
- Vitlök 2 klyftor
- Lagerblad 2
- Färsk dill 15 g
- Gräddfil 120 g
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Lägg oxbringan i en stor gryta tillsammans med vattnet, koka upp och skumma av skummet.
- 2
Tillsätt lagerbladen och sjud, delvis täckt, i 90 minuter, tills köttet är mört.
- 3
Lyft upp köttet, skär det i bitar och lägg tillbaka det i buljongen.
- 4
Tillsätt den strimlade vitkålen och den tärnade potatisen och sjud i 15 minuter.
- 5
Under tiden, stek den hackade löken och den rivna moroten i oljan i 7 minuter, rör sedan ner tomatpurén och stek i 2 minuter till.
- 6
Tillsätt de stekta grönsakerna och den pressade vitlöken i grytan, sjud i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
- 7
Rör ner den hackade dillen och servera varje tallrik med en klick gräddfil.