Rysk
Lägg oxbringan i en stor gryta tillsammans med vattnet, koka upp och skumma av skummet.
Tillsätt lagerbladen och sjud, delvis täckt, i 90 minuter, tills köttet är mört.
Lyft upp köttet, skär det i bitar och lägg tillbaka det i buljongen.
Tillsätt den strimlade vitkålen och den tärnade potatisen och sjud i 15 minuter.
Under tiden, stek den hackade löken och den rivna moroten i oljan i 7 minuter, rör sedan ner tomatpurén och stek i 2 minuter till.
Tillsätt de stekta grönsakerna och den pressade vitlöken i grytan, sjud i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
Rör ner den hackade dillen och servera varje tallrik med en klick gräddfil.