Shawarma
Måttligt näringsvärde
Spettstekt kyckling eller nötkött rullad i tunnbröd med vitlökssås.
Shawarma är kyckling eller nötkött marinerat med kryddor, stekt på ett vertikalt spett, skuret i tunna skivor och rullat i tunnbröd med vitlökssås, picklade grönsaker och färska grönsaker. Värdena gäller ett kycklingwrap: ett wrap på 255 g innehåller cirka 540 kcal, 33 g protein och 26 g fett, mycket av det från den oljebaserade vitlökssåsen, samt cirka 1 100 mg natrium. Att be om halva mängden sås sparar cirka 60 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kolhydrater | 17g | 5.7% |
| Enkla sockerarter | 5.95g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 10.05g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 59g | 2.4% |
| Kalorier | 213 | 9.5% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.12 | mg |
| Vitamin E | 2.64 | mg |
| Selen | 18.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Isoleucin | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leucin | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lysin | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metionin | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenylalanin | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonin | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Tryptofan | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valin | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kycklinglårfilé, benfri och utan skinn 550 g
- Olivolja 1,5 msk
- Citronsaft 4 msk
- Vitlök 1 huvud plus 2 klyftor
- Malen spiskummin 1 tsk
- Sött paprikapulver 1 tsk
- Malen gurkmeja 1/2 tsk
- Salt 1,5 tsk
- Solrosolja 200 ml
- Isvatten 2 msk
- Stora pitabröd 4 (280 g)
- Sallad, strimlad 60 g
- Tomater 2 små (100 g)
- Inlagd gurka 60 g
Instruktioner
- 1
Blanda olivoljan, 2 msk av citronsaften, 2 pressade vitlöksklyftor, spiskumminen, paprikapulvret, gurkmejan och 1 tsk av saltet, tillsätt kycklingen och marinera i kylskåp i minst 2 timmar.
- 2
Till vitlökssåsen, skala klyftorna från vitlökshuvudet och mixa dem i en matberedare med det återstående saltet och 1 msk av citronsaften till en jämn pasta.
- 3
Med motorn igång, tillsätt solrosoljan i en mycket tunn stråle, växelvis med den sista 1 msk citronsaft och isvattnet, tills såsen är tjock och vit. Ställ den i kylskåpet.
- 4
Värm ugnen till 220 °C, sprid ut kycklingen på en klädd bakplåt och stek i 25-30 minuter, tills den är brynt i kanterna och 75 °C inuti.
- 5
Låt kycklingen vila i 5 minuter, skär den sedan i tunna skivor och vänd den i stekskyn.
- 6
Värm pitabröden, bred ut 1 rågad msk (cirka 20 g) vitlökssås på varje, lägg på sallad, skivad tomat, inlagd gurka och cirka 110 g kyckling, och rulla ihop hårt.
- 7
Rosta wrapsen med skarven nedåt i en het, torr stekpanna i 1-2 minuter för att försegla dem och servera. Förvara den överblivna vitlökssåsen i kylskåp i upp till 1 vecka.