Hamburgare
Måttligt näringsvärde
Stekt hamburgerbiff av nötkött i ett hamburgerbröd med sallad, tomat, lök och ketchup.
En hamburgare är en biff av nötfärs som bryns i en het panna eller på grill och serveras i ett mjukt hamburgerbröd med isbergssallad, tomat, rå lök och ketchup – den klassiska amerikanska smörgåsen utan ost. En hamburgare (omkring 210 g) innehåller runt 410 kcal, 28 g protein, 17 g fett, varav 6 g mättat, och omkring 930 mg natrium. Att använda nötfärs som är 90 % magert kött minskar fettet med omkring 3,5 g per hamburgare.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 13g | 23.2% |
| Fett | 8.2g | 11.7% |
| Kolhydrater | 17g | 5.7% |
| Enkla sockerarter | 5.95g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 10.25g | Uppskattning |
| Fiber | 0.8g | 3.2% |
| Vatten | 60g | 2.4% |
| Kalorier | 195 | 8.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.82 | g | 14.1% |
| Monounsaturated | 3.42 | g | 13.7% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.546 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.36 | g | 18.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.81 | mg |
| Vitamin E | 0.36 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 15.9 | mcg | 1.8% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.112 | mg | 8.6% |
| vitamin B3 | 2.97 | mg | 18.6% |
| vitamin B6 | 0.196 | mg | 11.5% |
| vitamin B9 | 13 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 1.23 | mcg | 51.3% |
| vitamin C | 2.81 | mg | 3.1% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.356 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 4.53 | mcg | 3.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 54.4 | mg | 5.4% |
| iron | 1.54 | mg | 8.6% |
| magnesium | 18.5 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 122 | mg | 17.4% |
| potassium | 242 | mg | 9.3% |
| sodium | 441 | mg | 19.2% |
| zinc | 2.83 | mg | 25.7% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.191 | mg | 8.3% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 391 | mg | 55.9% | 158% |
| Isoleucin | 556 | mg | 39.7% | 120% |
| Leucin | 984 | mg | 36.0% | 104% |
| Lysin | 917 | mg | 43.7% | 123% |
| Metionin | 472 | mg | 45.0% | 133% |
| Fenylalanin | 924 | mg | 52.8% | 146% |
| Treonin | 476 | mg | 45.3% | 123% |
| Tryptofan limiting | 84 | mg | 30.0% | 82% |
| Valin | 620 | mg | 34.1% | 100% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Nötfärs (80 % mager) 500 g
- Salt 0,75 tsk (4,5 g)
- Svartpeppar, malen 0,5 tsk
- Neutral olja 1 tsk
- Hamburgerbröd 4 (220 g)
- Isbergssallatsblad 4 (40 g)
- Tomat 1 medelstor (120 g)
- Gul lök 1 liten (60 g)
- Ketchup 4 msk (60 g)
Instruktioner
- 1
Dela färsen i 4 portioner à 125 g och forma dem löst till burgare som är cirka 1,5 cm tjocka och något bredare än bröden; tryck en grund grop i mitten av varje.
- 2
Skär tomaten i 8 skivor, skiva löken i tunna ringar och skölj och torka salladsbladen.
- 3
Hetta upp oljan i en gjutjärnspanna på medelhög värme och krydda burgarna på båda sidor med saltet och pepparn precis innan stekningen.
- 4
Stek burgarna i 3–4 minuter per sida utan att trycka på dem, tills de har fått fin stekyta och håller 71 °C i mitten, och låt dem sedan vila i 2 minuter.
- 5
Medan burgarna vilar, dela bröden och rosta snittytorna i en torr stekpanna i cirka 1 minut.
- 6
Bred ketchupen på brödens underdelar och lägg på sallad, burgare, 2 tomatskivor och lökringar i lager.
- 7
Lägg på brödens överdelar och servera genast.