Samosa
Måttligt näringsvärde
Friterad deg med kryddig fyllning.
En samosa är ett triangelformat bakverk av vetedeg fyllt med kryddad potatis, ärtor och ibland köttfärs, som sedan friteras tills det är krispigt. Den är fettrik från friteringen och degen och mestadels raffinerade kolhydrater, med lite protein. En samosa på cirka 100 g innehåller omkring 260 kcal; att ugnsbaka dem bestrukna med lite olja minskar fetthalten.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kolhydrater | 30g | 10.0% |
| Enkla sockerarter | 10.5g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 17.5g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 45g | 1.8% |
| Kalorier | 260 | 11.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 2.772 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.87 | mg |
| Vitamin E | 2.26 | mg |
| Selen | 8.95 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Isoleucin | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Leucin | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lysin limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metionin | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenylalanin | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treonin | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Tryptofan | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 200 g
- Potatis, kokt och tärnad 300 g
- Gröna ärtor 80 g
- Spiskumminfrön 1 tsk
- Malen koriander 1 tsk
- Garam masala 1 tsk
- Grön chili, hackad 1
- Färsk ingefära, riven 1 tsk
- Olja till degen 3 msk
- Olja till fritering 500 ml
- Salt efter smak
Instruktioner
- 1
Arbeta ner de 3 msk olja och en nypa salt i mjölet, tillsätt sedan tillräckligt med vatten för att göra en styv deg och låt den vila täckt i 30 minuter.
- 2
Stek spiskumminfröna i lite olja, tillsätt sedan ingefäran, chilin, den malda koriandern och garam masalan.
- 3
Rör ner potatisen och ärtorna, krydda med salt och mosa lätt till en grov fyllning; låt den svalna.
- 4
Dela degen i bollar, kavla varje till en tunn oval, skär på mitten och forma varje halva till en strut, försegla skarven med vatten.
- 5
Fyll varje strut med potatisblandningen och nyp ihop den övre kanten ordentligt för att försegla.
- 6
Fritera i olja uppvärmd till 160°C, vänd, i cirka 8 minuter tills de är gyllene och krispiga, låt sedan rinna av och servera med chutney.