Halusjky
Måttligt näringsvärde
Ukrainska kokta klimpar med salo, stekt lök och gräddfil.
Poltava-halusjky är ukrainska kokta klimpar av mjuk vetedeg med ägg, som vänds med lök stekt med grevar av salo (saltat ryggspäck av gris) och serveras med gräddfil och dill. En tallrik på 235 g innehåller omkring 560 kcal, 70 g kolhydrater, mest från vitt mjöl, och 25 g fett, varav 10 g mättat, samt omkring 890 mg natrium. Surkål eller färsk gurka vid sidan om ger volym för få kalorier.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.7g | 10.2% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kolhydrater | 30g | 10.0% |
| Enkla sockerarter | 10.5g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 18.2g | Uppskattning |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vatten | 53g | 2.1% |
| Kalorier | 239 | 10.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.79 | mg |
| Vitamin E | 0.17 | mg |
| Selen | 15.7 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 IE) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leucin | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lysin limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metionin | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenylalanin | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treonin | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Tryptofan | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valin | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 400 g (plus 20 g till utbakning)
- Ägg 2 stora (100 g)
- Vatten, kallt 180 ml
- Salt 0,5 tsk till degen, plus 1 msk till kokvattnet
- Vatten, till kokning 3 l
- Salo (saltat späck), tärnat 100 g
- Gul lök, finhackad 2 medelstora (250 g)
- Svartpeppar en nypa
- Gräddfil, till servering 150 g
- Dill, hackad, till servering 10 g
Instruktioner
- 1
Vispa äggen med vattnet och 0,5 tsk salt, tillsätt mjölet och knåda till en mjuk, smidig deg som inte fastnar på händerna. Täck över och låt vila i 20 minuter.
- 2
Kavla ut degen på mjölad yta till ett 1 cm tjockt ark och skär det i rutor på 2–3 cm, eller rulla degen till längder och nyp av bitar.
- 3
Koka upp 3 l vatten med 1 msk salt och koka halusjkyn i två omgångar, rör om en gång, i 5–7 minuter efter att de har flutit upp.
- 4
Stek under tiden salon i en torr stekpanna på medelvärme i 6–8 minuter tills fläskgrevarna är gyllene.
- 5
Tillsätt löken till grevarna och stek i 8–10 minuter tills den är gyllene, krydda sedan med svartpeppar.
- 6
Lyft upp halusjkyn med en hålslev, vänd runt dem i pannan med löken, grevarna och fettet och värm igenom i 2 minuter.
- 7
Servera varma med gräddfil och dill.