Rårakor
Måttligt näringsvärde
Riven potatis stekt i panna i olja och smör till en krispig kaka.
Hash browns är ett amerikanskt frukosttillbehör från diners av grovt rivna russetpotatisar som sköljs, krams torra och steks i olja och smör i stekpanna till en krispig, gyllene kaka. En portion på 125 g innehåller cirka 300 kcal, 36 g kolhydrater och 16 g fett, varav 4 g mättat, med omkring 490 mg natrium. Att steka dem i en non-stick-panna med hälften av oljan och smöret sparar cirka 8 g fett per portion.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.5g | 6.3% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kolhydrater | 29g | 9.7% |
| Enkla sockerarter | 10.15g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 16.75g | Uppskattning |
| Fiber | 2.1g | 8.4% |
| Vatten | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 238 | 10.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.75 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.83 | mg |
| Vitamin E | 1.39 | mg |
| Selen | 0.71 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Isoleucin | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leucin limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lysin | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metionin | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenylalanin | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treonin | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Tryptofan | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valin | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Mjölig potatis, skalad 4 medelstora (800 g)
- Neutral olja 3 msk (40 g)
- Smör 2 msk (28 g)
- Salt 0,75 tsk (4,5 g)
- Svartpeppar, malen 0,5 tsk
- Gräslök, hackad 1 msk, till servering
Instruktioner
- 1
Riv den skalade potatisen grovt, lägg strimlorna i en skål med kallt vatten och snurra runt dem i 1 minut för att skölja bort stärkelsen på ytan.
- 2
Låt potatisen rinna av, lägg den i en ren kökshandduk och vrid om hårt för att pressa ur så mycket vätska som möjligt.
- 3
Blanda de torra strimlorna med saltet och pepparn.
- 4
Hetta upp oljan och hälften av smöret i en stor stekpanna med non-stick-beläggning eller av gjutjärn på medelhög värme tills smöret skummar.
- 5
Bred ut potatisen i ett jämnt lager, cirka 1,5 cm tjockt, tryck till den med en stekspade och stek utan att röra i 8–10 minuter, tills undersidan är djupt gyllenbrun.
- 6
Skär kakan i 4 tårtbitar, vänd var och en, lägg resten av smöret runt kanterna och stek i ytterligare 6–8 minuter, tills den andra sidan är krispig och brun.
- 7
Strö över gräslöken och servera varm.