Poutine
Begränsat näringsvärde
Kanadensisk rätt med pommes frites toppade med ostbitar och varm brunsås.
Poutine kommer från Québec: pommes frites toppade med färsk ostmassa och övergjutna med het brun sås, som mjukar upp ostmassan utan att smälta den helt. En portion på 300 g innehåller cirka 790 kcal och 45 g fett, varav 15 g mättat, plus cirka 1 200 mg natrium; det mesta av fettet kommer från stekoljan och osten. Att dela en portion mellan två personer halverar dessa mängder.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.1g | 12.7% |
| Fett | 15g | 21.4% |
| Kolhydrater | 25g | 8.3% |
| Enkla sockerarter | 8.75g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 13.95g | Uppskattning |
| Fiber | 2.3g | 9.2% |
| Vatten | 50g | 2.0% |
| Kalorier | 264 | 11.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.86 | mg |
| Vitamin E | 0.91 | mg |
| Selen | 6.81 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Isoleucin | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leucin | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lysin limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metionin | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenylalanin | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treonin | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Tryptofan | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Bakpotatis 1,5 kg
- Matolja cirka 2 l, till fritering
- Färsk ostmassa 220 g
- Smör 15 g
- Vetemjöl 20 g
- Nötköttsbuljong 250 ml
- Kycklingbuljong 100 ml
- Svartpeppar efter smak
- Salt efter smak
Instruktioner
- 1
Ta ut ostmassan ur kylen så att den når rumstemperatur. Skala potatisen, skär den i 1 cm tjocka stavar och lägg dem i kallt vatten i 30 minuter, häll sedan av och torka dem noga.
- 2
Hetta upp oljan till 160 °C och fritera potatisen i omgångar i 5-6 minuter tills den är mjuk men fortfarande blek, låt sedan rinna av på hushållspapper.
- 3
Till såsen, smält smöret i en kastrull på medelvärme, rör ner mjölet och koka i 2 minuter under omrörning.
- 4
Vispa försiktigt ner båda buljongerna och låt sjuda i 5-8 minuter tills det tjocknat, smaka sedan av med peppar och håll såsen varm.
- 5
Höj oljans temperatur till 190 °C och fritera potatisen igen i omgångar i 2-3 minuter tills den är gyllene och frasig, låt sedan rinna av och salta lätt.
- 6
Fördela de varma pommes frites i 4 skålar och strö ostmassan över dem.
- 7
Häll den mycket varma såsen över och servera genast.