Arepas
Måttligt näringsvärde
Venezuelansk stekt majskaka fylld med smör och vit ost.
Arepas är tjocka runda kakor av förkokt vitt majsmjöl, vatten och salt, grillade på plåt tills krispiga utanpå, sedan delade och fyllda; dessa värden gäller en arepa med smör och riven vit ost. En arepa (cirka 150 g) innehåller ungefär 395 kcal, 15 g protein och 20 g fett, varav 10 g mättat. Svarta bönor eller strimlad kyckling ger en fyllning med mindre mättat fett än extra ost.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kolhydrater | 26g | 8.7% |
| Enkla sockerarter | 9.1g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 15.2g | Uppskattning |
| Fiber | 1.7g | 6.8% |
| Vatten | 49g | 2.0% |
| Kalorier | 263 | 11.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Uppskattning |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin E | 0.45 | mg |
| Selen | 7.72 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 IE) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Isoleucin | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leucin | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lysin | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionin | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenylalanin | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonin | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Tryptofan | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valin | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Förkokt vitt majsmjöl (masarepa) 250 g
- Varmt vatten 330 ml
- Salt 1 tsk
- Vegetabilisk olja 4 tsk
- Smör 25 g
- Queso blanco eller annan färsk vit ost, riven 225 g
Instruktioner
- 1
Blanda det varma vattnet med saltet och 1 tsk av oljan, tillsätt sedan majsmjölet gradvis och rör om med handen för att bryta upp eventuella klumpar.
- 2
Knåda i 2 minuter till en mjuk, jämn deg som inte spricker i kanterna, tillsätt lite vatten om det behövs, och låt den vila i 5 minuter.
- 3
Dela degen i 5 bollar och platta till varje boll till en skiva cirka 10 cm bred och 1,5 cm tjock.
- 4
Hetta upp en järnplatta eller tjock stekpanna på medelvärme och pensla den med den resterande oljan.
- 5
Stek arepasen i 6-8 minuter per sida tills en fast, gyllene skorpa bildas, avsluta sedan i en ugn på 180 °C i 10 minuter tills de låter ihåliga när man knackar på dem.
- 6
Skär upp varje het arepa på sidan med en kniv så att en ficka bildas.
- 7
Bred smör på insidan, fyll med den rivna osten och servera varm.