Ratatouille
SuperfoodExceptionellt näringsvärde
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 2g | 2.9% |
| Kolhydrater | 5g | 1.7% |
| Enkla sockerarter | 1.75g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.25g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 90g | 3.6% |
| Kalorier | 40 | 1.8% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.35 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Aubergine 1 medium (250 g)
- Zucchini 2 medium (250 g)
- Röd paprika 1
- Gul paprika 1
- Tomater 4 ripe (400 g)
- Lök 1 large
- Vitlök 3 cloves
- Olivolja 5 tbsp
- Färsk timjan 2 sprigs
- Lagerblad 1
- Färsk basilika handful
- Salt och svartpeppar to taste
Instruktioner
- 1
Skär auberginen, zucchinin och paprikorna i munsbitar och tärna löken.
- 2
Fräs varje grönsak var för sig i olivolja tills de fått lite färg och lägg undan var del; detta håller deras smaker tydliga.
- 3
Fräs löken och vitlöken mjuka i samma panna, tillsätt sedan de hackade tomaterna, timjan och lagerbladet och koka till en tjock sås, cirka 10 minuter.
- 4
Lägg tillbaka alla grönsaker i pannan och rör försiktigt så de täcks av tomatbasen.
- 5
Lägg på lock och sjud på låg värme i 25 minuter, rör om då och då, tills allt är mört men inte mosigt.
- 6
Krydda med salt och peppar och kassera lagerbladet.
- 7
Avsluta med riven basilika och en skvätt olivolja; servera varm eller rumstempererad.