Ramen
Måttligt näringsvärde
Japansk nudelsoppa med buljong och tillbehör.
Ramen är en japansk soppa med vetenudlar i en buljong baserad på fläsk, kyckling, miso eller soja, toppad med skivat chashu-fläsk, ett löskokt ägg, nori och salladslök. Den ger kolhydrater från nudlarna och lite protein; fettinnehållet varierar kraftigt beroende på buljongen, och en full skål är vanligtvis mycket natriumrik. En skål på 450 g innehåller cirka 340 kcal; att lämna kvar det mesta av buljongen minskar natriumintaget.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 3g | 4.3% |
| Kolhydrater | 8g | 2.7% |
| Enkla sockerarter | 2.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 5.2g | Uppskattning |
| Vatten | 82g | 3.3% |
| Kalorier | 75 | 3.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.09 | mg |
| Vitamin E | 0.15 | mg |
| Selen | 9.86 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Isoleucin | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leucin limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lysin | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionin | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenylalanin | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonin | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Tryptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valin | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Färska ramennudlar 240 g
- Kyckling- eller fläskbuljong 1 liter
- Sojasås (eller misopasta) 3 msk
- Chashufläsk eller ugnsstekt fläsk, skivat 150 g
- Ägg 2
- Noriark 2
- Salladslök, skivad 2
- Färsk ingefära, riven 1 tsk
- Vitlök, hackad 2 klyftor
- Rostad sesamolja 1 tsk
Instruktioner
- 1
Löskoka äggen i cirka 7 minuter, kyl dem sedan, skala och halvera dem.
- 2
Låt buljongen sjuda och krydda den med sojasås (eller miso), ingefära och vitlök.
- 3
Koka ramennudlarna i en separat gryta med kokande vatten tills de precis är möra, och häll sedan av.
- 4
Fördela nudlarna mellan två djupa skålar.
- 5
Ös den heta kryddade buljongen över nudlarna.
- 6
Lägg upp det skivade fläsket, de halverade äggen och norin ovanpå.
- 7
Garnera med salladslök och några droppar sesamolja och servera genast.