Musselsoppa
Bra näringsprofil
Krämig soppa med musslor och potatis.
New England clam chowder är en tjock soppa av hackade musslor, tärnad potatis, lök och bacon som puttrar i buljong och avslutas med mjölk eller grädde, ofta redd med lite mjöl. Musslorna tillför protein, järn och vitamin B12, medan grädden och baconet tillför mättat fett, och buljongen och musslorna gör den salt. En portion på 350 g innehåller cirka 280 kcal innan ostronkex.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5g | 8.9% |
| Fett | 4g | 5.7% |
| Kolhydrater | 7g | 2.3% |
| Enkla sockerarter | 2.45g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 4.55g | Uppskattning |
| Vatten | 82g | 3.3% |
| Kalorier | 80 | 3.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 3.6 | mg |
| Vitamin E | 0.21 | mg |
| Selen | 4.74 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Isoleucin | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leucin | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lysin | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metionin | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenylalanin | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treonin | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Tryptofan | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valin | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Färska musslor, eller musslor på burk med spad 500 g
- Bacon, tärnat 100 g
- Lök, finhackad 1
- Selleristjälkar, tärnade 2
- Potatis, skalad och tärnad 400 g
- Vetemjöl 2 msk
- Standardmjölk 300 ml
- Vispgrädde 200 ml
- Lagerblad 1
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- 1
Om du använder färska musslor, ånga dem i lite vatten tills de öppnar sig, ta sedan ut köttet och spara den silade vätskan.
- 2
Stek baconet i en tjockbottnad gryta tills det är krispigt, tillsätt sedan löken och sellerin och fräs i 5 minuter.
- 3
Rör ner mjölet och stek i 1 minut, vispa sedan gradvis i det sparade musselspadet och 300 ml vatten.
- 4
Tillsätt potatisen och lagerbladet, låt koka upp och sjud tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter.
- 5
Häll i mjölken och grädden, tillsätt de hackade musslorna och värm försiktigt utan att koka i 3 till 4 minuter.
- 6
Krydda med salt och peppar, ta bort lagerbladet och servera med kex eller rustikt bröd.