Quiche
Måttligt näringsvärde
Salt paj med ägg och grädde.
Quiche är en öppen paj av mördeg fylld med en gräddad äggstanning av ägg och grädde samt ost och bacon, som i quiche lorraine, eller grönsaker som spenat, purjolök eller svamp. Den är fettrik, till stor del mättat fett från mördegen, grädden och osten, med måttligt protein från äggen och osten. En bit på 150 g innehåller cirka 420 kcal, så en tunnare bit med en grön sallad ger en lättare lunch.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 11g | 19.6% |
| Fett | 22g | 31.4% |
| Kolhydrater | 12g | 4.0% |
| Enkla sockerarter | 4.2g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 7.8g | Uppskattning |
| Vatten | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 280 | 12.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 11.71 | g | 58.6% |
| Monounsaturated | 7 | g | 28.0% |
| Polyunsaturated | 1.82 | g | 14.0% |
| Omega-3 | 0.546 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 11 | mg | 1.2% |
| Omega-6 | 1.274 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.49 | mg |
| Vitamin E | 0.53 | mg |
| Selen | 14.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 150 | mcg | 16.7% |
| vitamin B1 | 0.058 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.151 | mg | 11.6% |
| vitamin B3 | 0.631 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.075 | mg | 4.4% |
| vitamin B9 | 11 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.398 | mcg | 16.6% |
| vitamin C | 0.49 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 0.679 (27 IE) | mcg | 4.5% |
| vitamin E | 0.533 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 1.36 | mcg | 1.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 144 | mg | 14.4% |
| iron | 0.568 | mg | 3.2% |
| magnesium | 13.7 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 155 | mg | 22.1% |
| potassium | 117 | mg | 4.5% |
| sodium | 292 | mg | 12.7% |
| zinc | 0.97 | mg | 8.8% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.115 | mg | 5.0% |
| selenium | 14.8 | mcg | 26.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 348 | mg | 49.7% | 178% |
| Isoleucin | 543 | mg | 38.8% | 148% |
| Leucin | 974 | mg | 35.7% | 131% |
| Lysin | 806 | mg | 38.4% | 137% |
| Metionin | 445 | mg | 42.4% | 158% |
| Fenylalanin | 1071 | mg | 61.2% | 214% |
| Treonin | 429 | mg | 40.9% | 140% |
| Tryptofan | 151 | mg | 53.9% | 187% |
| Valin | 685 | mg | 37.6% | 140% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Pajdeg (mördeg) 250 g
- Ägg 4
- Vispgrädde 200 ml
- Mjölk 100 ml
- Gruyèreost, riven 120 g
- Rökt bacon eller lardons 150 g
- Lök, skivad 1, skivad
- Muskotnöt en nypa
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Kavla ut degen, klä en pajform på 23 cm, nagga botten och kyl i 15 minuter.
- 2
Förgrädda pajskalet i 190°C i 15 minuter, och ta sedan bort ärtorna.
- 3
Stek baconet och löken tills de är gyllene och bred ut över pajbotten med den rivna osten.
- 4
Vispa äggen, grädden, mjölken, muskoten, salt och peppar till en slät äggstanning.
- 5
Häll äggstanningen i skalet över fyllningen.
- 6
Grädda i 180°C i cirka 30 minuter tills mitten precis stelnat och toppen är gyllene.
- 7
Låt svalna i 10 minuter så att den sätter sig, skär sedan upp och servera varm.