Quiche

Ingredienser

• Pajdeg (mördeg) 250 g
• Ägg 4
• Vispgrädde 200 ml
• Mjölk 100 ml
• Gruyèreost, riven 120 g
• Rökt bacon eller lardons 150 g
• Lök, skivad 1, sliced
• Muskotnöt a pinch
• Salt och svartpeppar to taste

Instruktioner

1. 1

   Kavla ut degen, klä en pajform på 23 cm, nagga botten och kyl i 15 minuter.

2. 2

   Förgrädda pajskalet i 190°C i 15 minuter, och ta sedan bort ärtorna.

3. 3

   Stek baconet och löken tills de är gyllene och bred ut över pajbotten med den rivna osten.

4. 4

   Vispa äggen, grädden, mjölken, muskoten, salt och peppar till en slät äggstanning.

5. 5

   Häll äggstanningen i skalet över fyllningen.

6. 6

   Grädda i 180°C i cirka 30 minuter tills mitten precis stelnat och toppen är gyllene.

7. 7

   Låt svalna i 10 minuter så att den sätter sig, skär sedan upp och servera varm.