Hirsgröt med pumpa
Bra näringsprofil
Ukrainsk hirsgröt med pumpa, kokt i mjölk med smör.
Harbuzova kasja är en ukrainsk höstgröt av hirs och tärnad pumpa som sjuds i mjölk, sötas lätt, avslutas med smör och får eftersvälla i ugnen eller i en inlindad gryta. En skål på 300 g innehåller cirka 320 kcal, 10 g protein, 45 g kolhydrater varav 15 g socker, 4 g fiber och 11 g fett, och ger cirka 425 µg vitamin A, främst från pumpan.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 3.3g | 5.9% |
| Fett | 3.8g | 5.4% |
| Kolhydrater | 15g | 5.0% |
| Enkla sockerarter | 5.25g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.55g | Uppskattning |
| Fiber | 1.2g | 4.8% |
| Vatten | 77g | 3.1% |
| Kalorier | 107 | 4.8% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.09 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 1 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.42 | g | 3.2% |
| Omega-3 | 0.126 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.294 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.67 | mg |
| Vitamin E | 0.38 | mg |
| Selen | 2.28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 142 | mcg | 15.8% |
| vitamin B1 | 0.068 | mg | 5.7% |
| vitamin B2 | 0.135 | mg | 10.4% |
| vitamin B3 | 0.696 | mg | 4.3% |
| vitamin B6 | 0.064 | mg | 3.8% |
| vitamin B9 | 12.7 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.204 | mcg | 8.5% |
| vitamin C | 1.67 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.035 (1 IE) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.378 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 0.667 | mcg | 0.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 67.4 | mg | 6.7% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 23.3 | mg | 5.8% |
| phosphorus | 94.7 | mg | 13.5% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 95.7 | mg | 4.2% |
| zinc | 0.507 | mg | 4.6% |
| copper | 0.145 | mg | 16.1% |
| manganese | 0.243 | mg | 10.6% |
| selenium | 2.28 | mcg | 4.1% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 84 | mg | 12.0% | 126% |
| Isoleucin | 153 | mg | 10.9% | 122% |
| Leucin | 345 | mg | 12.6% | 135% |
| Lysin limiting | 182 | mg | 8.7% | 91% |
| Metionin | 112 | mg | 10.7% | 117% |
| Fenylalanin | 306 | mg | 17.5% | 179% |
| Treonin | 123 | mg | 11.7% | 118% |
| Tryptofan | 40 | mg | 14.3% | 145% |
| Valin | 191 | mg | 10.5% | 114% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Hirs, skalad 200 g
- Pumpa, skalad och urkärnad 500 g
- Mjölk 2,5 % 800 ml
- Vatten 200 ml
- Socker 2 msk (25 g)
- Salt 0,5 tsk (3 g)
- Smör 40 g
Instruktioner
- 1
Skölj hirsen flera gånger i varmt vatten tills vattnet är klart och låt den sedan rinna av.
- 2
Skär pumpan i 1,5 cm stora tärningar.
- 3
Lägg pumpan i en tjockbottnad kastrull med vattnet och 300 ml av mjölken, låt koka upp och sjud i 10 minuter tills den är mjuk.
- 4
Tillsätt resten av mjölken, låt koka upp igen och rör sedan ner hirsen, sockret och saltet.
- 5
Låt sjuda på låg värme i 20 minuter under omrörning då och då, tills hirsen har sugit upp det mesta av vätskan.
- 6
Rör ner hälften av smöret, lägg på lock och baka i ugnen på 160 °C i 30 minuter, eller linda in kastrullen i en handduk och låt stå i 30 minuter.
- 7
Servera varm med resten av smöret ovanpå.