Harbuzova kasja (hirsgröt med pumpa)

Ingredienser

• Hirs, skalad 200 g
• Pumpa, skalad och urkärnad 500 g
• Mjölk 2,5 % 800 ml
• Vatten 200 ml
• Socker 2 msk (25 g)
• Salt 0,5 tsk (3 g)
• Smör 40 g

Instruktioner

1. 1

   Skölj hirsen flera gånger i varmt vatten tills vattnet är klart och låt den sedan rinna av.

2. 2

   Skär pumpan i 1,5 cm stora tärningar.

3. 3

   Lägg pumpan i en tjockbottnad kastrull med vattnet och 300 ml av mjölken, låt koka upp och sjud i 10 minuter tills den är mjuk.

4. 4

   Tillsätt resten av mjölken, låt koka upp igen och rör sedan ner hirsen, sockret och saltet.

5. 5

   Låt sjuda på låg värme i 20 minuter under omrörning då och då, tills hirsen har sugit upp det mesta av vätskan.

6. 6

   Rör ner hälften av smöret, lägg på lock och baka i ugnen på 160 °C i 30 minuter, eller linda in kastrullen i en handduk och låt stå i 30 minuter.

7. 7

   Servera varm med resten av smöret ovanpå.