Potatismos
Måttligt näringsvärde
Kokt potatis mosad med varm standardmjölk och smör.
Potatismos är skalad potatis som kokats i saltat vatten, hällts av och mosats med varm standardmjölk och smör; det är ett vanligt tillbehör i hela Europa och Amerika. En portion på 200 g innehåller cirka 210 kcal, 29 g kolhydrater, 9 g fett (5,5 g mättat) och 510 mg natrium. Potatismos har högt glykemiskt index, så servera det med protein och en grönsak snarare än ensamt.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2.3g | 4.1% |
| Fett | 4.5g | 6.4% |
| Kolhydrater | 15g | 5.0% |
| Enkla sockerarter | 5.25g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.15g | Uppskattning |
| Fiber | 1.6g | 6.4% |
| Vatten | 77g | 3.1% |
| Kalorier | 106 | 4.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.147 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.19 | mg |
| Vitamin E | 0.12 | mg |
| Selen | 1.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.051 | mg | 3.9% |
| vitamin B3 | 0.718 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.179 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 8.96 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 9.19 | mg | 10.2% |
| vitamin D | 0.018 (1 IE) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.117 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 1.78 | mcg | 1.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 33.4 | mg | 3.3% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 20 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 62.3 | mg | 8.9% |
| potassium | 358 | mg | 13.8% |
| sodium | 255 | mg | 11.1% |
| zinc | 0.312 | mg | 2.8% |
| copper | 0.092 | mg | 10.2% |
| manganese | 0.124 | mg | 5.4% |
| selenium | 1.1 | mcg | 2.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 47 | mg | 6.7% | 98% |
| Isoleucin | 86 | mg | 6.1% | 96% |
| Leucin limiting | 140 | mg | 5.1% | 77% |
| Lysin | 139 | mg | 6.6% | 97% |
| Metionin | 65 | mg | 6.2% | 95% |
| Fenylalanin | 169 | mg | 9.7% | 138% |
| Treonin | 81 | mg | 7.7% | 108% |
| Tryptofan | 25 | mg | 8.9% | 127% |
| Valin | 124 | mg | 6.8% | 104% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Potatis, mjölig 1,2 kg (1 kg skalad)
- Vatten, till kokning cirka 2 l
- Salt 2 tsk (12 g)
- Standardmjölk, varm 250 ml
- Smör 60 g
- Svartpeppar, malen 1 nypa
Instruktioner
- 1
Skala potatisen och skär den i jämnstora bitar på cirka 5 cm.
- 2
Lägg dem i en kastrull, häll på kallt vatten så att det står 2 cm över, tillsätt 1 tsk av saltet och låt koka upp.
- 3
Låt sjuda under delvis pålagt lock i 18–20 minuter, tills en kniv glider in i bitarna utan motstånd.
- 4
Värm under tiden mjölken med smöret tills smöret har smält; låt det inte koka.
- 5
Häll av potatisen ordentligt, lägg tillbaka den i den varma kastrullen och låt den ånga av på låg värme i 1 minut.
- 6
Mosa med en potatisstöt tills inga klumpar finns kvar, vispa sedan i den varma mjölken och smöret lite i taget.
- 7
Smaka av med den återstående 1 tsk salt och pepparn och servera varmt.