Potatissallad
Måttligt näringsvärde
Amerikansk potatissallad med ägg i majonnäsdressing.
Detta är potatissallad i amerikansk stil: kokt potatis med hårdkokt ägg, selleri, lök och söt gurkrelish i en majonnäs- och senapsdressing, serverad kall. Den består mestadels av stärkelse och fett med lite protein, och det mesta av fettet kommer från majonnäsen. Att byta ut hälften av majonnäsen mot naturell yoghurt minskar fettet med cirka 40 %.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 2g | 3.6% |
| Fett | 9.4g | 13.4% |
| Kolhydrater | 16g | 5.3% |
| Enkla sockerarter | 5.6g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 9.1g | Uppskattning |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vatten | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 157 | 7.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Uppskattning |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 9.44 | mg |
| Vitamin E | 0.52 | mg |
| Selen | 3.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IE) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Isoleucin | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucin limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lysin | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionin | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenylalanin | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonin | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Tryptofan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Valin | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Fast potatis 900 g
- Ägg 2 stora
- Selleri 2 stjälkar (60 g)
- Rödlök 1/2 liten (40 g)
- Söt picklesrelish 2 msk
- Majonnäs 135 g
- Gul senap 2 tsk
- Äppelcidervinäger 1 msk
- Socker 1,5 tsk
- Salt 3/4 tsk
- Svartpeppar efter smak
- Paprikapulver till servering
Instruktioner
- 1
Skala potatisen och skär den i 2 cm tärningar. Täck med kallt saltat vatten, koka upp och låt sjuda tills den precis är mör, 10-12 minuter.
- 2
Häll av potatisen, sprid ut den på en plåt och ringla över vinägern medan den fortfarande är varm. Låt svalna i 20 minuter.
- 3
Koka äggen i 10 minuter, kyl dem i kallt vatten, skala dem sedan och hacka.
- 4
Finhacka sellerin och rödlöken.
- 5
Vispa ihop majonnäsen, senapen, relishen, sockret, saltet och pepparn i en stor skål.
- 6
Tillsätt potatisen, äggen, sellerin och löken och vänd försiktigt tills allt är täckt.
- 7
Täck över och kyl i minst 60 minuter, strö sedan över paprikapulver innan servering.