Elote
Måttligt näringsvärde
Mexikansk grillad majskolv med majonnäs, cotija och chili.
Elote är mexikansk gatumajs: hela majskolvar grillas tills de är svedda, pensslas med majonnäs och crema, rullas i salt cotijaost och pudras med chilipulver, med lime att pressa över. En kolv, cirka 160 g majskorn och tillbehör, innehåller runt 265 kcal, 16 g fett (5 g mättat) och 4 g fiber. Att bara använda crema eller halva mängden majonnäs minskar fettet märkbart.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.9g | 8.8% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kolhydrater | 17g | 5.7% |
| Enkla sockerarter | 5.95g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.75g | Uppskattning |
| Fiber | 2.3g | 9.2% |
| Vatten | 67g | 2.7% |
| Kalorier | 166 | 7.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.2 | g | 16.0% |
| Monounsaturated | 2.51 | g | 10.0% |
| Polyunsaturated | 3.73 | g | 28.7% |
| Omega-3 | 1.119 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 2.611 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.99 | mg |
| Vitamin E | 0.34 | mg |
| Selen | 2.61 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.5 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.13 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 1.24 | mg | 7.8% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 29.1 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.242 | mcg | 10.1% |
| vitamin C | 4.99 | mg | 5.5% |
| vitamin D | 0.063 (3 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.342 | mg | 2.3% |
| vitamin K | 12.8 | mcg | 10.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 87.5 | mg | 8.8% |
| iron | 0.493 | mg | 2.7% |
| magnesium | 35.7 | mg | 8.9% |
| phosphorus | 152 | mg | 21.7% |
| potassium | 258 | mg | 9.9% |
| sodium | 197 | mg | 8.6% |
| zinc | 0.791 | mg | 7.2% |
| copper | 0.074 | mg | 8.2% |
| manganese | 0.141 | mg | 6.1% |
| selenium | 2.61 | mcg | 4.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 143 | mg | 20.4% | 150% |
| Isoleucin | 216 | mg | 15.4% | 120% |
| Leucin | 495 | mg | 18.1% | 136% |
| Lysin limiting | 265 | mg | 12.6% | 92% |
| Metionin | 144 | mg | 13.7% | 105% |
| Fenylalanin | 461 | mg | 26.3% | 188% |
| Treonin | 185 | mg | 17.6% | 124% |
| Tryptofan | 42 | mg | 15.0% | 106% |
| Valin | 292 | mg | 16.0% | 122% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Majskolvar, skalade 4 kolvar (cirka 500 g kärnor)
- Majonnäs 3 msk (42 g)
- Mexikansk crema eller gräddfil 2 msk (30 g)
- Cotijaost, finsmulad 60 g
- Chilipulver (ancho eller piquín) 1 tsk (2 g)
- Lime 1, skuren i klyftor
- Färsk koriander, finhackad 2 msk (2 g)
Instruktioner
- 1
Hetta upp en grill eller grillpanna till medelhög till hög värme, cirka 220 °C.
- 2
Grilla majsen i 10–12 minuter och vänd den med några minuters mellanrum, tills kärnorna är mjuka och har svedda fläckar.
- 3
Rör ihop majonnäsen och crema i en liten skål, och strö ut cotijaosten på en tallrik.
- 4
Medan majsen är varm, pensla varje kolv runt om med majonnäsblandningen.
- 5
Rulla kolvarna i cotijaosten och tryck till så att osten fastnar, och strö över chilipulver och koriander.
- 6
Servera genast med limeklyftor att pressa över majsen.