Pierogi
Bra näringsprofil
Polska fyllda degknyten (pierogi).
Pierogi är polska halvmåneformade dumplings av vetedeg fyllda med potatis och kvarg, kött, surkål och svamp, eller frukt, som sedan kokas och ofta steks i smör med lök. De är mestadels kolhydrater från degen och potatisen, med lite protein och måttligt fett. Kokta pierogi är lättare än stekta, och en liten sked gräddfil på toppen räcker.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6g | 10.7% |
| Fett | 5g | 7.1% |
| Kolhydrater | 26g | 8.7% |
| Enkla sockerarter | 9.1g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 15.9g | Uppskattning |
| Fiber | 1g | 4.0% |
| Vatten | 62g | 2.5% |
| Kalorier | 165 | 7.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Uppskattning |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.2 | mg |
| Vitamin E | 0.16 | mg |
| Selen | 10.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Isoleucin | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leucin | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lysin limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionin | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenylalanin | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Tryptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valin | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 300 g
- Ägg 1
- Varmt vatten 120 ml
- Gräddfil 2 msk
- Salt 1 tsk
- Potatis 400 g
- Kvarg eller twaróg 150 g
- Lök 2 medelstora
- Smör 50 g
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Koka potatisen tills den är mjuk, häll av och mosa slät.
- 2
Finhacka och stek en lök i smör tills den är gyllene, blanda den sedan med potatisen tillsammans med kvargen, salt och peppar för att göra ruskiefyllningen.
- 3
Knåda mjöl, ägg, varmt vatten, gräddfil och salt till en mjuk, slät deg och låt vila täckt i 30 minuter.
- 4
Kavla degen tunn, skär ut runda plattor på 8 cm, lägg en sked fyllning på varje, vik och nyp ihop kanterna för att försegla ordentligt.
- 5
Koka pierogin i omgångar i saltat vatten i 3 till 4 minuter tills de flyter upp, och lyft sedan upp.
- 6
Skiva den andra löken och stek i smör tills den är gyllene.
- 7
Servera pierogin toppad med den stekta löken och extra gräddfil.