Pide
Måttligt näringsvärde
Turkiskt båtformat flatbröd fyllt med nötfärs och tomat.
Kiymali pide är ett turkiskt båtformat tunnbröd fyllt med nötfärs, lök, tomat, grön paprika och persilja, gräddat i mycket varm ugn och pensslat med smör. En hel pide (cirka 370 g) har omkring 880 kcal, 33 g protein, 35 g fett, varav 13 g mättat, 106 g kolhydrater, mestadels från raffinerat mjöl, och cirka 1 550 mg natrium. En halv pide med herdesallad är en måttlig måltid.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 9.5g | 13.6% |
| Kolhydrater | 29g | 9.7% |
| Enkla sockerarter | 10.15g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 17.25g | Uppskattning |
| Fiber | 1.6g | 6.4% |
| Vatten | 51g | 2.0% |
| Kalorier | 238 | 10.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Uppskattning |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.63 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IE) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Isoleucin | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucin | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lysin | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metionin | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenylalanin | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonin | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Tryptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valin limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 500 g
- Ljummet vatten 280 ml
- Torrjäst och socker 1 tsk av varje
- Salt 2,5 tsk (15 g), delat
- Olivolja 2 msk
- Nötfärs (80 % magert) 400 g
- Gul lök 1 stor (150 g)
- Tomater 2 medelstora (240 g)
- Gröna spetspaprikor (sivri) 2 st (80 g)
- Bladpersilja 0,5 knippe (20 g)
- Tomatpuré 1 msk (16 g)
- Svartpeppar och pul biber 1 tsk av varje
- Ägg, uppvispat, till pensling 1 stort (50 g)
- Smör, smält 30 g
Instruktioner
- 1
Blanda mjölet, jästen, sockret, 1,5 tsk av saltet, olivoljan och det ljumma vattnet, knåda i 10 minuter till en mjuk deg, täck över och låt jäsa i 1 timme.
- 2
Bryn färsen med den finhackade löken i en torr stekpanna på hög värme i 5 minuter, tillsätt sedan tomatpurén, de tärnade tomaterna och paprikorna och låt koka i ytterligare 5 minuter tills vätskan till största delen har kokat in.
- 3
Rör ner den hackade persiljan, svartpepparn, pul biber och den återstående 1 tsk salt och låt fyllningen svalna.
- 4
Sätt ugnen på 240 °C. Dela degen i 4 bitar och kavla ut varje bit till en oval på cirka 35 x 15 cm.
- 5
Bred ut en fjärdedel av fyllningen längs mitten av varje oval och lämna en kant på 2 cm, vik långsidorna över fyllningen och nyp ihop ändarna till spetsar så att det bildas båtar.
- 6
Pensla degkanterna med uppvispat ägg och grädda på en het plåt i 12–15 minuter, tills skorpan är gyllene.
- 7
Pensla skorpan med smält smör så fort den kommer ut ur ugnen, skär varje pide i remsor och servera varm.