Baozi
Måttligt näringsvärde
Kinesiska ångkokta jästbullar fyllda med kryddad fläskfärs.
Baozi är kinesiska ångkokta bullar av mjuk jäst vetedeg fyllda med malet fläskkött kryddat med sojasås, ostronsås, shaoxingvin, ingefära, salladslök och sesamolja, en vanlig frukost och gatumat. Två bullar (180 g) innehåller cirka 420 kcal, 18 g protein, 51 g kolhydrater, 15,5 g fett (5 g mättat) och 470 mg natrium. En skål sojamjölk eller ett grönsakstillbehör gör dem till en mer komplett måltid.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9.8g | 17.5% |
| Fett | 8.6g | 12.3% |
| Kolhydrater | 28g | 9.3% |
| Enkla sockerarter | 9.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 17g | Uppskattning |
| Fiber | 1.2g | 4.8% |
| Vatten | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 234 | 10.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 0.65 | mg |
| Vitamin E | 0.19 | mg |
| Selen | 20.3 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Isoleucin | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leucin | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lysin | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metionin | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenylalanin | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treonin | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Tryptofan | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valin limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 500 g
- Ljummet vatten 260 ml
- Torrjäst 1 1/2 tsk (5 g)
- Socker 15 g
- Fläskfärs (80 % magert) 500 g
- Salladslök, finhackad 4 (60 g)
- Ingefära, finhackad 15 g
- Ljus soja 2 msk (32 g)
- Ostronsås 1 msk (18 g)
- Shaoxingvin 1 msk (15 ml)
- Sesamolja 1 msk
- Salt 1/2 tsk (3 g)
- Vitpeppar, malen 1/2 tsk
- Vatten, till fyllningen 60 ml
Instruktioner
- 1
Lös upp jästen och sockret i det ljumma vattnet, blanda med mjölet och knåda i 10 minuter till en smidig deg; täck över och låt jäsa i cirka 1 timme, tills degen har fördubblats i storlek.
- 2
Till fyllningen: rör fläskfärsen med sojan, ostronsåsen, vinet, saltet, pepparn och ingefäran åt ett och samma håll och tillsätt de 60 ml vattnet lite i taget tills det har sugits upp och blandningen är kladdig.
- 3
Blanda i salladslöken och sesamoljan och ställ fyllningen kallt medan du formar degen.
- 4
Knåda degen kort, rulla den till en längd, skär den i 16 bitar och kavla ut varje bit till en rund platta, cirka 10 cm i diameter, tunnare i kanten än i mitten.
- 5
Lägg en rågad matsked fyllning mitt på varje platta, vecka kanten runt fyllningen och nyp ihop toppen så att den sluts.
- 6
Ställ bullarna på fyrkantiga bitar av bakplåtspapper i en ångkokare, täck över och låt jäsa i 15-20 minuter.
- 7
Ångkoka över kokande vatten i 15 minuter och låt sedan locket sitta kvar i 3 minuter innan du öppnar.