Penne arrabbiata
Bra näringsprofil
Penne i en stark sås av tomat, vitlök, chili och olivolja.
Penne arrabbiata är en romersk pastarätt med penne vänd i en tomatsås tillagad med olivolja, vitlök och torkad chili, avslutad med persilja och vanligtvis serverad utan ost. En tallrik på 350 g innehåller cirka 445 kcal, 14 g protein och 12 g fett, lite av det mättat, med 70 g kolhydrater mestadels från raffinerad pasta. Fullkornspenne höjer fiberinnehållet från cirka 7 g till 11 g.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fett | 3.3g | 4.7% |
| Kolhydrater | 20g | 6.7% |
| Enkla sockerarter | 7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 11g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 127 | 5.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.35 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.45 | mg |
| Vitamin E | 0.61 | mg |
| Selen | 16.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Isoleucin | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucin | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lysin limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionin | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenylalanin | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonin | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Tryptofan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Valin | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Penne 450 g
- Hela skalade tomater på burk 800 g
- Extra virgin olivolja 50 ml
- Vitlök 3 klyftor
- Torkade chiliflingor 1 tsk
- Färsk persilja, hackad 2 msk
- Salt efter smak
Instruktioner
- 1
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medellåg värme, tillsätt den skivade vitlöken och chiliflingorna och stek i 1–2 minuter, tills vitlöken har fått en ljust gyllene färg.
- 2
Tillsätt tomaterna, mosa dem med en sked, krydda med salt och låt sjuda utan lock i 20 minuter, tills såsen tjocknat.
- 3
Koka under tiden pennen i en stor kastrull med kokande saltat vatten, 1 minut kortare än vad förpackningen anger. Spara 100 ml av kokvattnet och häll sedan av pastan.
- 4
Tillsätt pennen i såsen tillsammans med en skvätt av kokvattnet.
- 5
Vänd runt på hög värme i 1–2 minuter, tills såsen fastnar på pastan.
- 6
Rör ner persiljan, smaka av salt och sting, och servera genast.