Japansk curry
Måttligt näringsvärde
Japansk curry på roux med fläsk, potatis och morot över ris.
Japansk curry är en tjock, mild curry gjord med ett block curryroux av vetemjöl, fett och currykryddor, som puttras med fläskkött, lök, morot och potatis och serveras över kortkornigt ris. En tallrik på 460 g innehåller cirka 585 kcal och 18 g protein; det mesta av energin kommer från det vita riset, och rouxen bidrar med mättat fett och cirka 740 mg natrium. Att servera 150 g ris istället för 200 g sparar cirka 80 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4g | 7.1% |
| Fett | 3.4g | 4.9% |
| Kolhydrater | 20g | 6.7% |
| Enkla sockerarter | 7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.1g | Uppskattning |
| Fiber | 0.9g | 3.6% |
| Vatten | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 127 | 5.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.392 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.75 | mg |
| Vitamin E | 0.37 | mg |
| Selen | 7.51 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Isoleucin | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucin | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lysin | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionin | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenylalanin | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonin | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valin | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vegetabilisk olja 1 msk
- Fläskbog, skuren i 3 cm bitar 350 g
- Lök 2 medelstora (250 g)
- Morot 1 stor (120 g)
- Potatis 2 medelstora (250 g)
- Vatten 700 ml
- Japansk curryroux 100 g
- Kokt japanskt kortkornigt ris 1,2 kg
Instruktioner
- 1
Skär löken i tunna klyftor och moroten och potatisen i tuggvänliga bitar.
- 2
Hetta upp oljan i en stor gryta på medelvärme och bryn fläsket i 4 minuter.
- 3
Tillsätt löken och fräs i 5 minuter tills den är mjuk, tillsätt sedan moroten och potatisen och rör om i 1 minut.
- 4
Häll i vattnet, låt koka upp och skumma av skummet, täck sedan med lock och låt sjuda i 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.
- 5
Stäng av värmen, bryt curryrouxen i bitar och rör om tills den har lösts upp helt.
- 6
Låt sjuda på låg värme i 10 minuter, rör om ofta, tills såsen är tjock.
- 7
Lägg curryn bredvid riset på varje tallrik och servera.