Pelmeni
Bra näringsprofil
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 12g | 21.4% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kolhydrater | 24g | 8.0% |
| Enkla sockerarter | 8.4g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 15.6g | Uppskattning |
| Vatten | 52g | 2.1% |
| Kalorier | 224 | 10.0% |
Glykemiskt index
Click to view full GI ranking →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 1.75 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4 | mg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | - | — | ||
| Isoleucin | - | — | ||
| Leucin | - | — | ||
| Lysin | - | — | ||
| Metionin | - | — | ||
| Fenylalanin | - | — | ||
| Treonin | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Valin | - | — |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Vetemjöl 300 g
- Ägg 1
- Kallt vatten 120 ml
- Salt 1 tsp
- Fläskfärs 250 g
- Nötfärs 250 g
- Lök, riven 1 small, grated
- Vitlök, hackad 1 clove, minced
- Svartpeppar 1/2 tsp
- Kallt vatten till fyllningen 2 tbsp
- Smör, till servering 30 g, to serve
- Gräddfil, till servering to serve
Instruktioner
- 1
Blanda mjöl, ägg, kallt vatten och salt till en fast deg, knåda i 8 minuter tills den är slät, och låt sedan vila täckt i 30 minuter.
- 2
Blanda fläskfärs, nötfärs, riven lök, vitlök, salt, peppar och 2 msk kallt vatten till en mjuk, väl blandad fyllning.
- 3
Kavla degen tunn och skär ut runda plattor på 6 cm.
- 4
Lägg en liten boll fyllning på varje platta, vik till en halvmåne och försegla, dra sedan ihop de två hörnen och nyp ihop för att forma den klassiska ringen.
- 5
Koka upp en stor gryta med saltat vatten till kraftig kokning och släpp i pelmenin i omgångar.
- 6
Koka i 4 till 5 minuter efter att de flyter upp till ytan, och lyft sedan upp med en hålslev.
- 7
Vänd i smält smör och servera varma med gräddfil.