Banh mi
Måttligt näringsvärde
Vietnamesisk baguettesmörgås med grillat fläsk, pickles och koriander.
Banh mi är en vietnamesisk smörgås: en krispig, luftig baguette bredd med majonnäs och fylld med grillat fläsk marinerat i citrongräs, inlagd morot och daikon, gurka, koriander och chili; kallskuret och fläskpaté är andra vanliga fyllningar. En smörgås på 235 g innehåller cirka 540 kcal med 24 g protein, 26 g fett och cirka 1 000 mg natrium. Att halvera majonnäsen sparar cirka 50 kcal.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 10g | 17.9% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kolhydrater | 21g | 7.0% |
| Enkla sockerarter | 7.35g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 12.45g | Uppskattning |
| Fiber | 1.2g | 4.8% |
| Vatten | 55g | 2.2% |
| Kalorier | 229 | 10.2% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 2.933 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.84 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 17.8 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 IE) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Isoleucin | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leucin | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lysin | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionin | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenylalanin | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonin | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Tryptofan | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valin | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Fläskbog, tunt skivad 350 g
- Fisksås 1 msk
- Socker 3 msk
- Citrongräs, finhackat 1 stjälk
- Vitlök, finhackad 3 klyftor
- Vegetabilisk olja 2 tsk
- Morot och daikonrättika, strimlad 160 g
- Risvinäger 120 ml
- Varmt vatten 120 ml
- Vietnamesiska baguetter 4 (300 g)
- Majonnäs 4 msk
- Gurka, skuren i strimlor 80 g
- Färsk koriander 12 g
- Jalapeño, skivad 1 (20 g)
Instruktioner
- 1
Blanda fläsket med fisksåsen, 1 msk av sockret, citrongräset, vitlöken och oljan och marinera i minst 30 minuter.
- 2
Rör ner resten av sockret i vinägern och det varma vattnet, tillsätt moroten och daikonrättikan och låt stå i 30 minuter, häll sedan av.
- 3
Grilla fläsket på en het grillpanna i 3-4 minuter per sida, tills det är brynt i kanterna och genomstekt.
- 4
Värm baguetterna i ugnen på 200 °C i 4 minuter, tills de är krispiga, och dela dem på längden.
- 5
Bred majonnäs på insidan av varje baguette.
- 6
Fyll med fläsket, den inlagda moroten och daikonrättikan, gurkan, koriandern och jalapeñon och servera.