Gyoza
Bra näringsprofil
Japanska stekta dumplings.
Gyoza är japanska dumplings av tunna vetedegsomslag fyllda med malet fläskkött, kål, salladslök, vitlök och ingefära, stekta på ena sidan och sedan ångade i samma panna. De ger måttligt protein och kolhydrater, med fett från fläsket och stekoljan; dipsåsen av soja och vinäger tillför natrium. Kokta eller ångade gyoza slipper stekoljan och är lättare.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 9g | 16.1% |
| Fett | 10g | 14.3% |
| Kolhydrater | 20g | 6.7% |
| Enkla sockerarter | 7g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 13g | Uppskattning |
| Vatten | 55g | 2.2% |
| Kalorier | 200 | 8.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Uppskattning |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.19 | mg |
| Vitamin E | 0.48 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IE) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Isoleucin | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucin limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lysin | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionin | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenylalanin | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonin | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Tryptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valin | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Gyozadegplattor 30 bitar
- Fläskfärs 250 g
- Salladskål, finhackad 150 g
- Salladslök, hackad 3 stjälkar
- Vitlök, riven 2 klyftor
- Ingefära, riven 1 tsk
- Sojasås 1 msk
- Sesamolja 1 tsk
- Olja till stekning 1 msk
- Vatten till ångning 80 ml
Instruktioner
- 1
Salta kålen, låt vila i 10 minuter och krama sedan ur vätskan.
- 2
Blanda fläskfärs, kål, salladslök, vitlök, ingefära, soja och sesamolja till en fyllning.
- 3
Lägg en tesked fyllning på varje degplatta, fukta kanten och vecka ihop till en halvmåne.
- 4
Stek gyozan med den platta sidan nedåt i het olja tills bottnarna är gyllene.
- 5
Tillsätt vattnet, lägg genast på lock och ånga i 5–6 minuter tills vattnet avdunstat.
- 6
Ta av locket och stek en kort stund för att göra bottnarna krispiga igen.
- 7
Servera med en dipp av sojasås, risvinäger och chiliolja.