Pancit
Måttligt näringsvärde
Filippinska wokade risnudlar med kyckling, vitkål och morot.
Pancit bihon är en filippinsk rätt av tunna risnudlar som woks med kyckling, vitkål, morot och gröna bönor, sjuds i buljong med soja- och ostronsås och serveras med calamansi. En tallrik på 300 g innehåller cirka 345 kcal, 19 g protein och 8 g fett; den mesta energin kommer från raffinerade risnudlar, och natriumhalten är cirka 1 050 mg. Extra kål och bönor ger volym och fibrer för få kalorier.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Fett | 2.6g | 3.7% |
| Kolhydrater | 16g | 5.3% |
| Enkla sockerarter | 5.6g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 9.3g | Uppskattning |
| Fiber | 1.1g | 4.4% |
| Vatten | 73g | 2.9% |
| Kalorier | 115 | 5.1% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.35 | g | 1.7% |
| Monounsaturated | 1.34 | g | 5.4% |
| Polyunsaturated | 0.64 | g | 4.9% |
| Omega-3 | 0.192 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.448 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.86 | mg |
| Vitamin E | 0.44 | mg |
| Selen | 7.28 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45.9 | mcg | 5.1% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 2.1 | mg | 13.1% |
| vitamin B6 | 0.169 | mg | 9.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.039 | mcg | 1.6% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.443 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 14.3 | mcg | 11.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.1 | mg | 2.0% |
| iron | 0.475 | mg | 2.6% |
| magnesium | 15.9 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 86.8 | mg | 12.4% |
| potassium | 185 | mg | 7.1% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.385 | mg | 3.5% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.192 | mg | 8.3% |
| selenium | 7.28 | mcg | 13.2% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 205 | mg | 29.3% | 170% |
| Isoleucin | 284 | mg | 20.3% | 126% |
| Leucin | 490 | mg | 17.9% | 107% |
| Lysin | 504 | mg | 24.0% | 139% |
| Metionin | 222 | mg | 21.1% | 128% |
| Fenylalanin | 485 | mg | 27.7% | 157% |
| Treonin | 268 | mg | 25.5% | 142% |
| Tryptofan | 74 | mg | 26.4% | 149% |
| Valin | 320 | mg | 17.6% | 106% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Tunna risnudlar (bihon), torra 250 g
- Kycklingbröst, tunt skivat 300 g
- Neutral olja 2 msk
- Gul lök, skivad 1 medelstor (120 g)
- Vitlök, finhackad 4 klyftor (16 g)
- Morot, skuren i tunna strimlor 1 medelstor (100 g)
- Haricots verts eller sockerärter, skivade 100 g
- Vitkål, strimlad 250 g
- Kycklingbuljong 500 ml
- Sojasås 4 msk (60 ml)
- Ostronsås 2 msk
- Malen svartpeppar 1/2 tsk
- Calamansi eller citronklyftor till servering
Instruktioner
- 1
Blötlägg risnudlarna i kallt vatten i 10 minuter tills de är böjliga och låt dem sedan rinna av.
- 2
Hetta upp oljan i en stor wok eller panna på medelhög till hög värme och fräs löken och vitlöken i 2 minuter tills de mjuknat.
- 3
Tillsätt kycklingen och woka i 4–5 minuter tills den är genomstekt, tillsätt sedan 2 msk av sojasåsen, ostronsåsen och pepparn.
- 4
Tillsätt moroten och haricots verts och woka i 2 minuter, tillsätt sedan kålen och låt steka i ytterligare 1 minut; lyft upp ungefär hälften av grönsakerna och ställ åt sidan.
- 5
Häll i buljongen och resten av sojasåsen och låt koka upp.
- 6
Tillsätt de avrunna nudlarna och vänd runt dem i 5–7 minuter på medelvärme tills de har sugit upp vätskan och är mjuka.
- 7
Lägg tillbaka de undanlagda grönsakerna, vänd runt och servera med calamansi eller citronklyftor att pressa över.