Chow mein
Bra näringsprofil
Kinesiska wokade äggnudlar med kyckling och grönsaker.
Chow mein är en kinesisk rätt med kokta vete- och äggnudlar som woks med skivad kyckling, kål, morot, lök och groddar i en sås av sojasås, ostronsås och lite socker. En portion på 400 g av denna hemlagade version innehåller cirka 485 kcal, 29 g protein och 5 g fiber, med cirka 960 mg natrium. Att använda mer kål och groddar och färre nudlar sänker kalorierna per tallrik.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.3g | 13.0% |
| Fett | 3.7g | 5.3% |
| Kolhydrater | 15g | 5.0% |
| Enkla sockerarter | 5.25g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 8.45g | Uppskattning |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vatten | 73g | 2.9% |
| Kalorier | 121 | 5.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.68 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 0.89 | g | 3.6% |
| Polyunsaturated | 1.72 | g | 13.2% |
| Omega-3 | 0.516 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.204 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.22 | mg |
| Vitamin E | 0.39 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 39.8 | mcg | 4.4% |
| vitamin B1 | 0.051 | mg | 4.3% |
| vitamin B2 | 0.065 | mg | 5.0% |
| vitamin B3 | 1.99 | mg | 12.4% |
| vitamin B6 | 0.173 | mg | 10.2% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 4.22 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.041 (2 IE) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.394 | mg | 2.6% |
| vitamin K | 20.4 | mcg | 17.0% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19.8 | mg | 2.0% |
| iron | 0.619 | mg | 3.4% |
| magnesium | 21.4 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 94.4 | mg | 13.5% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 239 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.542 | mg | 4.9% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.228 | mg | 9.9% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 234 | mg | 33.4% | 160% |
| Isoleucin | 331 | mg | 23.6% | 121% |
| Leucin | 573 | mg | 21.0% | 103% |
| Lysin | 514 | mg | 24.5% | 117% |
| Metionin | 263 | mg | 25.0% | 125% |
| Fenylalanin | 534 | mg | 30.5% | 143% |
| Treonin | 288 | mg | 27.4% | 126% |
| Tryptofan | 84 | mg | 30.0% | 139% |
| Valin limiting | 359 | mg | 19.7% | 98% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Torkade kinesiska äggnudlar 250 g
- Kycklingbröst, tunt skivat 300 g
- Majsstärkelse 2 tsk
- Shaoxingvin 2 tsk
- Sojasås 3 msk
- Ostronsås 2 msk
- Socker 2 tsk
- Vegetabilisk olja 3 msk
- Vitkål, strimlad 200 g
- Morot, julienne 1 liten (80 g)
- Lök, skivad 1 medelstor (100 g)
- Vitlök, finhackad 3 klyftor
- Böngroddar 150 g
- Salladslök, skuren i 4 cm bitar 4 (40 g)
Instruktioner
- 1
Blanda kycklingen med 2 tsk av sojasåsen, majsstärkelsen och shaoxingvinet.
- 2
Koka nudlarna i kokande vatten i 3-4 minuter, tills de precis är mjuka, sila sedan av, skölj med kallt vatten och blanda med 1 tsk av oljan.
- 3
Blanda den resterande sojasåsen med ostronsåsen och sockret.
- 4
Hetta upp 1 msk av oljan i en wok på hög värme och woka kycklingen i 4 minuter, tills den är genomstekt, ställ sedan åt sidan.
- 5
Hetta upp den resterande oljan och woka löken, vitlöken och moroten i 2 minuter, tillsätt sedan vitkålen och woka i 2 minuter.
- 6
Tillsätt nudlarna och såsen och blanda i 2 minuter, tills nudlarna är täckta och lätt krispiga i kanterna.
- 7
Lägg tillbaka kycklingen, tillsätt böngroddarna och salladslöken, blanda i 1 minut och servera.