Kyckling chow mein

Ingredienser

• Torkade kinesiska äggnudlar 250 g
• Kycklingbröst, tunt skivat 300 g
• Majsstärkelse 2 tsk
• Shaoxingvin 2 tsk
• Sojasås 3 msk
• Ostronsås 2 msk
• Socker 2 tsk
• Vegetabilisk olja 3 msk
• Vitkål, strimlad 200 g
• Morot, julienne 1 liten (80 g)
• Lök, skivad 1 medelstor (100 g)
• Vitlök, finhackad 3 klyftor
• Böngroddar 150 g
• Salladslök, skuren i 4 cm bitar 4 (40 g)

Instruktioner

1. 1

   Blanda kycklingen med 2 tsk av sojasåsen, majsstärkelsen och shaoxingvinet.

2. 2

   Koka nudlarna i kokande vatten i 3-4 minuter, tills de precis är mjuka, sila sedan av, skölj med kallt vatten och blanda med 1 tsk av oljan.

3. 3

   Blanda den resterande sojasåsen med ostronsåsen och sockret.

4. 4

   Hetta upp 1 msk av oljan i en wok på hög värme och woka kycklingen i 4 minuter, tills den är genomstekt, ställ sedan åt sidan.

5. 5

   Hetta upp den resterande oljan och woka löken, vitlöken och moroten i 2 minuter, tillsätt sedan vitkålen och woka i 2 minuter.

6. 6

   Tillsätt nudlarna och såsen och blanda i 2 minuter, tills nudlarna är täckta och lätt krispiga i kanterna.

7. 7

   Lägg tillbaka kycklingen, tillsätt böngroddarna och salladslöken, blanda i 1 minut och servera.