Pad Thai
Måttligt näringsvärde
Thailändska wokade risnudlar.
Pad thai är thailändska risnudlar wokade med räkor eller tofu, ägg, bönskott och salladslök i en sås av tamarind, fisksås och palmsocker, toppade med krossade jordnötter och lime. Det mesta av energin kommer från nudlarna och oljan, med måttligt med protein; såsen tillför socker och natrium. En tallrik på 350 g innehåller cirka 630 kcal; att be om mindre socker och extra grönsaker gör rätten lättare.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 8g | 14.3% |
| Fett | 7g | 10.0% |
| Kolhydrater | 24g | 8.0% |
| Enkla sockerarter | 8.4g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 13.6g | Uppskattning |
| Fiber | 2g | 8.0% |
| Vatten | 55g | 2.2% |
| Kalorier | 180 | 8.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Uppskattning |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.37 | mg |
| Vitamin E | 1.17 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IE) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Isoleucin | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucin | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lysin | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metionin | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenylalanin | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonin | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Tryptofan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Valin | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Platta risnudlar 200 g
- Räkor (eller fast tofu), skalade 150 g
- Ägg 2
- Tamarindpasta 2 msk
- Fisksås 2 msk
- Palmsocker (eller farinsocker) 2 msk
- Böngroddar 150 g
- Kinesisk gräslök eller salladslök, hackad 50 g
- Rostade jordnötter, krossade 40 g
- Vitlök, hackad 3 klyftor
- Matolja 3 msk
- Limeklyftor till servering
Instruktioner
- 1
Blötlägg risnudlarna i varmt vatten tills de är böjliga, och häll sedan av.
- 2
Rör ihop tamarindpasta, fisksås och socker till såsen.
- 3
Hetta upp olja i en wok på hög värme och wokstek vitlöken och räkorna tills räkorna blir rosa.
- 4
Skjut allt åt sidan, knäck i äggen och gör en lätt äggröra.
- 5
Tillsätt de avrunna nudlarna och såsen och blanda hela tiden tills nudlarna suger upp vätskan och mjuknar.
- 6
Vänd ner det mesta av böngroddarna, gräslöken och hälften av jordnötterna.
- 7
Servera varmt toppat med resterande jordnötter, böngroddar och limeklyftor.