Rysk sallad
Måttligt näringsvärde
Rysk sallad med potatis, ägg, korv och grönsaker i majonnäs.
Olivier-sallad är en rysk högtidssallad med tärnad kokt potatis, morötter och ägg tillsammans med inlagd gurka, gröna ärtor och kokt korv eller kött, blandad med majonnäs och serverad kall. Cirka 70 % av kalorierna kommer från fettet i majonnäsen och korven, och korven och den inlagda gurkan tillför en hel del natrium. Kokt kyckling istället för korv minskar både fett och natrium.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.5g | 9.8% |
| Fett | 14g | 20.0% |
| Kolhydrater | 7.8g | 2.6% |
| Enkla sockerarter | 2.73g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.57g | Uppskattning |
| Fiber | 1.5g | 6.0% |
| Vatten | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 181 | 8.0% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.32 | g | 16.6% |
| Monounsaturated | 4.15 | g | 16.6% |
| Polyunsaturated | 5.58 | g | 42.9% |
| Omega-3 | 1.674 | g | Uppskattning |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 3.906 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.55 | mg |
| Vitamin E | 0.59 | mg |
| Selen | 8.41 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 90.9 | mcg | 10.1% |
| vitamin B1 | 0.079 | mg | 6.6% |
| vitamin B2 | 0.103 | mg | 7.9% |
| vitamin B3 | 0.866 | mg | 5.4% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 14.6 | mcg | 3.6% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 4.55 | mg | 5.1% |
| vitamin D | 0.371 (15 IE) | mcg | 2.5% |
| vitamin E | 0.591 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 26.2 | mcg | 21.8% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 37.3 | mg | 3.7% |
| iron | 0.855 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.2 | mg | 3.5% |
| phosphorus | 80.6 | mg | 11.5% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 434 | mg | 18.9% |
| zinc | 0.753 | mg | 6.8% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.099 | mg | 4.3% |
| selenium | 8.41 | mcg | 15.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 178 | mg | 25.4% | 180% |
| Isoleucin | 276 | mg | 19.7% | 149% |
| Leucin | 454 | mg | 16.6% | 120% |
| Lysin | 453 | mg | 21.6% | 153% |
| Metionin | 235 | mg | 22.4% | 165% |
| Fenylalanin | 457 | mg | 26.1% | 180% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 171% |
| Tryptofan | 70 | mg | 25.0% | 172% |
| Valin | 332 | mg | 18.2% | 134% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Potatis 4 medelstora (450 g)
- Morötter 2 medelstora (170 g)
- Ägg 4 stora
- Kokt korv (doktorskaya eller bologna) 300 g
- Saltgurka 3 medelstora (150 g)
- Konserverade gröna ärtor, avrunna 200 g
- Lök 1 liten (50 g)
- Majonnäs 200 g
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk dill till servering
Instruktioner
- 1
Lägg de oskalade potatisarna och morötterna i en kastrull med kallt vatten, koka upp och låt sjuda tills de är mjuka, 20–25 minuter. Häll av vattnet och låt svalna helt.
- 2
Koka äggen i 10 minuter, kyl dem i kallt vatten och skala.
- 3
Skala potatisen och morötterna, och skär dem, äggen, korven och saltgurkorna i 1 cm stora tärningar.
- 4
Finhacka löken.
- 5
Blanda de tärnade ingredienserna, löken och de avrunna ärtorna i en stor skål.
- 6
Tillsätt majonnäsen, smaka av med salt och peppar och blanda försiktigt.
- 7
Kyl i minst 60 minuter och garnera med dill före servering.