Sill i päls
Måttligt näringsvärde
Rysk lagersallad av saltad sill, rödbetor, potatis och majonnäs.
Sill i päls, eller shuba, är en rysk skiktad sallad: saltad sill och lök i botten, sedan riven kokt potatis, morot och rödbeta, med majonnäs bredd över varje lager. Sillen tillför omega-3-fetter, men det mesta av kalorierna kommer från majonnäsen, och den saltade fisken gör den natriumrik. Att halvera majonnäsen sparar cirka 105 kcal per portion på 200 g.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 4.5g | 8.0% |
| Fett | 13g | 18.6% |
| Kolhydrater | 8.6g | 2.9% |
| Enkla sockerarter | 3.01g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 4.19g | Uppskattning |
| Fiber | 1.4g | 5.6% |
| Vatten | 71g | 2.8% |
| Kalorier | 173 | 7.7% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.15 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 3.22 | g | 12.9% |
| Polyunsaturated | 7.15 | g | 55.0% |
| Omega-3 | 2.145 | g | Uppskattning |
| EPA | 128 | mg | 14.2% |
| DHA | 157 | mg | 17.4% |
| Omega-6 | 5.005 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 4.48 | mg |
| Vitamin E | 0.81 | mg |
| Selen | 7.57 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 99.8 | mcg | 11.1% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.07 | mg | 5.4% |
| vitamin B3 | 0.999 | mg | 6.2% |
| vitamin B6 | 0.143 | mg | 8.4% |
| vitamin B9 | 27.4 | mcg | 6.8% |
| vitamin B12 | 2.6 | mcg | 108.3% |
| vitamin C | 4.48 | mg | 5.0% |
| vitamin D | 0.824 (33 IE) | mcg | 5.5% |
| vitamin E | 0.807 | mg | 5.4% |
| vitamin K | 27.7 | mcg | 23.1% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.7 | mg | 2.5% |
| iron | 0.683 | mg | 3.8% |
| magnesium | 19.5 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 77.3 | mg | 11.0% |
| potassium | 294 | mg | 11.3% |
| sodium | 464 | mg | 20.2% |
| zinc | 0.41 | mg | 3.7% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.154 | mg | 6.7% |
| selenium | 7.57 | mcg | 13.8% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 120 | mg | 17.1% | 147% |
| Isoleucin | 200 | mg | 14.3% | 130% |
| Leucin | 337 | mg | 12.3% | 108% |
| Lysin | 369 | mg | 17.6% | 150% |
| Metionin | 178 | mg | 17.0% | 151% |
| Fenylalanin | 322 | mg | 18.4% | 154% |
| Treonin | 206 | mg | 19.6% | 161% |
| Tryptofan | 51 | mg | 18.2% | 151% |
| Valin | 229 | mg | 12.6% | 112% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Saltad sillfilé 300 g
- Potatis 3 medelstora (400 g)
- Morötter 2 medelstora (230 g)
- Rödbetor 2 stora (450 g)
- Gul lök 1 medelstor (100 g)
- Majonnäs 250 g
Instruktioner
- 1
Koka de oskalade rödbetorna tills de är mjuka, 50–60 minuter, och koka i en separat kastrull de oskalade potatisarna och morötterna i 20–25 minuter. Låt svalna helt och skala.
- 2
Ta bort eventuella ben från sillen och skär den i 1 cm stora bitar. Finhacka löken.
- 3
Grovriv potatisen, morötterna och rödbetorna i separata skålar.
- 4
Bred ut sillen i ett jämnt lager i en 22 cm form eller ringform, strö löken över och bred på ett tunt lager majonnäs.
- 5
Täck med potatisen och bred på ett tunt lager majonnäs ovanpå, tillsätt sedan morötterna och ytterligare ett tunt lager majonnäs.
- 6
Avsluta med rödbetorna och täck toppen med resten av majonnäsen.
- 7
Kyl i minst 180 minuter så att lagren sätter sig, skär sedan i portioner.