Palak paneer
Måttligt näringsvärde
Indisk curry på mosad spenat med tärnad paneerost.
Palak paneer är blancherad spenat som mixas till puré och kokas med lök, tomat, vitlök, ingefära och kryddor, och avslutas med grädde och tärnad paneer, en färsk indisk ost. En portion på 250 g innehåller cirka 355 kcal och 18 g protein och är rik på vitamin A och kalcium, men paneer, ghee och grädde tillför cirka 16 g mättat fett. Att tillaga i olja och utelämna grädden sänker det.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7g | 12.5% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kolhydrater | 5g | 1.7% |
| Enkla sockerarter | 1.75g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.65g | Uppskattning |
| Fiber | 1.6g | 6.4% |
| Vatten | 74g | 3.0% |
| Kalorier | 142 | 6.3% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.8 | g | 34.0% |
| Monounsaturated | 2.96 | g | 11.8% |
| Polyunsaturated | 0.52 | g | 4.0% |
| Omega-3 | 0.156 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.364 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.15 | g | 7.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 12 | mg |
| Vitamin E | 1.24 | mg |
| Selen | 4.34 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 297 | mcg | 33.0% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.17 | mg | 13.1% |
| vitamin B3 | 0.46 | mg | 2.9% |
| vitamin B6 | 0.126 | mg | 7.4% |
| vitamin B9 | 74.3 | mcg | 18.6% |
| vitamin B12 | 0.177 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 12 | mg | 13.3% |
| vitamin D | 0.227 (9 IE) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 1.24 | mg | 8.3% |
| vitamin K | 224 | mcg | 186.7% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 217 | mg | 21.7% |
| iron | 1.79 | mg | 9.9% |
| magnesium | 51.5 | mg | 12.9% |
| phosphorus | 150 | mg | 21.4% |
| potassium | 385 | mg | 14.8% |
| sodium | 286 | mg | 12.4% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.547 | mg | 23.8% |
| selenium | 4.34 | mcg | 7.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 232 | mg | 33.1% | 184% |
| Isoleucin | 333 | mg | 23.8% | 141% |
| Leucin | 631 | mg | 23.1% | 132% |
| Lysin | 618 | mg | 29.4% | 164% |
| Metionin | 225 | mg | 21.4% | 124% |
| Fenylalanin | 706 | mg | 40.3% | 219% |
| Treonin | 270 | mg | 25.7% | 137% |
| Tryptofan | 99 | mg | 35.4% | 191% |
| Valin | 417 | mg | 22.9% | 133% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Färsk spenat 500 g
- Grön chili 2
- Ghee 2 msk
- Spiskumminfrön 1 tsk
- Gul lök, finhackad 1 medelstor (120 g)
- Vitlök, hackad 4 klyftor
- Färsk ingefära, riven 10 g
- Tomat, hackad 1 medelstor (120 g)
- Gurkmeja, malen 1/4 tsk
- Kashmiri chilipulver 1/2 tsk
- Salt 1 tsk
- Paneer, skuren i 2 cm tärningar 250 g
- Garam masala 1/2 tsk
- Vispgrädde 60 ml
Instruktioner
- 1
Blanchera spenaten i en stor kastrull med kokande vatten i 2 minuter, häll sedan av vattnet och kyl ner den i isvatten.
- 2
Krama ur överflödigt vatten och mixa spenaten med den gröna chilin och 100 ml vatten till en slät puré.
- 3
Hetta upp ghee i en stekpanna på medelvärme, tillsätt spiskumminfröna och sedan löken, och stek i 6-8 minuter tills den är gyllene.
- 4
Tillsätt vitlöken och ingefäran och stek i 1 minut, tillsätt sedan tomaten, gurkmejan, chilipulvret och saltet och koka i 5 minuter tills mjukt.
- 5
Rör ner spenatpurén och låt sjuda i 5 minuter, rör om ofta.
- 6
Tillsätt paneer och garam masala och låt sjuda i 3-4 minuter tills paneern är genomvarm.
- 7
Rör ner grädden, ta av från värmen och servera med roti, naan eller ris.