Capresesallad
Bra näringsprofil
Skivad tomat och färsk mozzarella med basilika och olivolja.
Caprese-sallad, uppkallad efter ön Capri, är skivad mogen tomat och färsk mozzarella lagrad med basilikablad och smaksatt med olivolja, salt och peppar. Den är låg på kolhydrater och ger protein och kalcium från osten, men nästan tre fjärdedelar av kalorierna kommer från fett, mycket av det mättat fett från mozzarellan. Mer tomat och mindre ost per tallrik sänker kalorierna.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.4g | 11.4% |
| Fett | 11g | 15.7% |
| Kolhydrater | 3.1g | 1.0% |
| Enkla sockerarter | 1.08g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.22g | Uppskattning |
| Fiber | 0.8g | 3.2% |
| Vatten | 78g | 3.1% |
| Kalorier | 133 | 5.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.6 | g | 23.0% |
| Monounsaturated | 5.24 | g | 21.0% |
| Polyunsaturated | 0.75 | g | 5.8% |
| Omega-3 | 0.225 | g | Uppskattning |
| Omega-6 | 0.525 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 7.61 | mg |
| Vitamin E | 1 | mg |
| Selen | 4.73 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 76.6 | mcg | 8.5% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.09 | mg | 6.9% |
| vitamin B3 | 0.361 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.056 | mg | 3.3% |
| vitamin B9 | 11.1 | mcg | 2.8% |
| vitamin B12 | 0.634 | mcg | 26.4% |
| vitamin C | 7.61 | mg | 8.5% |
| vitamin D | 0.111 (4 IE) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 1 | mg | 6.7% |
| vitamin K | 14.6 | mcg | 12.2% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 149 | mg | 14.9% |
| iron | 0.351 | mg | 1.9% |
| magnesium | 12.6 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 246 | mg | 10.7% |
| zinc | 0.917 | mg | 8.3% |
| copper | 0.042 | mg | 4.7% |
| manganese | 0.096 | mg | 4.2% |
| selenium | 4.73 | mcg | 8.6% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 145 | mg | 20.7% | 132% |
| Isoleucin | 313 | mg | 22.4% | 152% |
| Leucin | 502 | mg | 18.4% | 120% |
| Lysin limiting | 272 | mg | 13.0% | 82% |
| Metionin | 176 | mg | 16.8% | 111% |
| Fenylalanin | 571 | mg | 32.6% | 202% |
| Treonin | 277 | mg | 26.4% | 161% |
| Tryptofan | 141 | mg | 50.4% | 310% |
| Valin | 363 | mg | 19.9% | 132% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Mogna tomater 4 stora (500 g)
- Färsk mozzarella 250 g
- Färska basilikablad 15 g
- Extra jungfruolja 3 msk
- Flingsalt 1/2 tsk
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Ta ut mozzarellan ur kylen 30 minuter före servering; låt tomaterna stå i rumstemperatur.
- 2
Häll av mozzarellan och klappa den torr med hushållspapper.
- 3
Ta bort fästet på tomaterna och skär dem i 1 cm skivor.
- 4
Skär mozzarellan i 1 cm skivor.
- 5
Lägg upp tomat- och mozzarellaskivorna på ett fat, växelvis och lätt överlappande, och stoppa in basilikabladen mellan skivorna.
- 6
Krydda med salt och peppar, ringla sedan olivoljan jämnt över.
- 7
Servera genast, innan tomaterna släpper sin vätska.