Capresesallad

Ingredienser

• Mogna tomater 4 stora (500 g)
• Färsk mozzarella 250 g
• Färska basilikablad 15 g
• Extra jungfruolja 3 msk
• Flingsalt 1/2 tsk
• Svartpeppar efter smak

Instruktioner

1. 1

   Ta ut mozzarellan ur kylen 30 minuter före servering; låt tomaterna stå i rumstemperatur.

2. 2

   Häll av mozzarellan och klappa den torr med hushållspapper.

3. 3

   Ta bort fästet på tomaterna och skär dem i 1 cm skivor.

4. 4

   Skär mozzarellan i 1 cm skivor.

5. 5

   Lägg upp tomat- och mozzarellaskivorna på ett fat, växelvis och lätt överlappande, och stoppa in basilikabladen mellan skivorna.

6. 6

   Krydda med salt och peppar, ringla sedan olivoljan jämnt över.

7. 7

   Servera genast, innan tomaterna släpper sin vätska.