Niçoisesallad
SuperfoodExceptionellt näringsvärde
Fransk sallad med tonfisk, ägg, potatis, gröna bönor, tomat och oliver.
Sallad niçoise är en komponerad sallad från Nice med tonfisk, hårdkokta ägg, kokt potatis, gröna bönor, tomater, sallad och svarta oliver, tillagad med en senapsvinägrett. Som huvudrätt är den balanserad: tonfisk och ägg ger protein, potatis ger stärkelse, och det mesta av fettet kommer från olivoljan. Tonfisk i vatten istället för olja sparar cirka 50 kcal per portion.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.6g | 11.8% |
| Fett | 6.3g | 9.0% |
| Kolhydrater | 7.4g | 2.5% |
| Enkla sockerarter | 2.59g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 3.51g | Uppskattning |
| Fiber | 1.3g | 5.2% |
| Vatten | 78g | 3.1% |
| Kalorier | 111 | 4.9% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.15 | g | 5.8% |
| Monounsaturated | 3.69 | g | 14.8% |
| Polyunsaturated | 1.09 | g | 8.4% |
| Omega-3 | 0.327 | g | Uppskattning |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 21 | mg | 2.3% |
| Omega-6 | 0.763 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 5.3 | mg |
| Vitamin E | 1.04 | mg |
| Selen | 15.4 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.047 | mg | 3.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 2.3 | mg | 14.4% |
| vitamin B6 | 0.107 | mg | 6.3% |
| vitamin B9 | 21.2 | mcg | 5.3% |
| vitamin B12 | 0.418 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 5.3 | mg | 5.9% |
| vitamin D | 1.21 (48 IE) | mcg | 8.1% |
| vitamin E | 1.04 | mg | 6.9% |
| vitamin K | 25.1 | mcg | 20.9% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.2 | mg | 2.4% |
| iron | 0.98 | mg | 5.4% |
| magnesium | 19.1 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 266 | mg | 10.2% |
| sodium | 240 | mg | 10.4% |
| zinc | 0.474 | mg | 4.3% |
| copper | 0.082 | mg | 9.1% |
| manganese | 0.118 | mg | 5.1% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 174 | mg | 24.9% | 150% |
| Isoleucin | 300 | mg | 21.4% | 138% |
| Leucin | 511 | mg | 18.7% | 116% |
| Lysin | 530 | mg | 25.2% | 152% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 159% |
| Fenylalanin | 498 | mg | 28.5% | 167% |
| Treonin | 280 | mg | 26.7% | 154% |
| Tryptofan | 75 | mg | 26.8% | 157% |
| Valin | 358 | mg | 19.7% | 123% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Små fasta potatisar 400 g
- Gröna bönor, putsade 200 g
- Ägg 4 stora
- Smörsallad 1 huvud (150 g)
- Tomater 3 medelstora (300 g)
- Tonfisk på burk i olivolja, avrunnen 225 g
- Niçoiseoliver eller andra små svarta oliver 60 g
- Extra jungfruolivolja 4 msk
- Rödvinsvinäger 1,5 msk
- Dijonsenap 1 tsk
- Schalottenlök, finhackad 1 liten (20 g)
- Salt och svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Koka potatisen i saltat vatten tills den är mjuk, 15–20 minuter, och tillsätt de gröna bönorna de sista 4 minuterna. Häll av vattnet och lägg sedan bönorna i kallt vatten för att svalna.
- 2
Koka äggen i 9 minuter, kyl dem i kallt vatten, skala dem och dela sedan i fyra klyftor.
- 3
Vispa ihop vinägern, senapen, schalottenlöken, salt och peppar, vispa sedan i olivoljan för att göra en vinägrett.
- 4
Dela den varma potatisen på hälften och vänd den i 2 msk av vinägretten.
- 5
Skär tomaterna i klyftor och riv salladen i stora bitar.
- 6
Lägg salladen på ett fat och toppa med potatisen, de gröna bönorna, tomaterna, äggen, bitar av tonfisken och oliverna.
- 7
Ringla över den återstående vinägretten och servera.