Laksa
Måttligt näringsvärde
Stark nudelsoppa på kokosmjölk och curry från Malaysia och Singapore.
Curry laksa är en nudelsoppa från Malaysia och Singapore: risnudlar i en kryddig buljong av laksapasta, kokosmjölk och kycklingbuljong, toppad med kyckling, räkor, friterad tofu, böngroddar och kokt ägg. En stor skål är mättande och proteinrik, men kokosmjölken gör den energirik och rik på mättat fett. Att lämna kvar en del av buljongen i skålen minskar båda.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 5.4g | 9.6% |
| Fett | 5.8g | 8.3% |
| Kolhydrater | 6.7g | 2.2% |
| Enkla sockerarter | 2.34g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 4.36g | Uppskattning |
| Vatten | 81g | 3.2% |
| Kalorier | 98 | 4.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Uppskattning |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Uppskattning |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 1.33 | mg |
| Vitamin E | 0.3 | mg |
| Selen | 8.18 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IE) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Isoleucin | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucin | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lysin | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionin | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenylalanin | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonin | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Tryptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Valin limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Laksapasta 80 g
- Vegetabilisk olja 1 msk
- Kycklingbuljong 1 l
- Kokosmjölk 400 ml
- Benfria kycklinglår, skivade 250 g
- Räkor, råa och skalade 200 g
- Tofupuffar 60 g
- Torkad risvermicelli 160 g
- Böngroddar 100 g
- Ägg, hårdkokta 2
- Socker 2 tsk
- Salt 1 tsk
- Färsk koriander eller vietnamesisk mynta 15 g
- Limeklyftor till servering
Instruktioner
- 1
Hetta upp oljan i en stor gryta och stek laksapastan på medelvärme i 3 minuter, tills den doftar.
- 2
Tillsätt buljongen och koka upp, tillsätt sedan kycklingen och låt sjuda i 10 minuter.
- 3
Rör ner kokosmjölken, sockret och saltet och låt det sjuda försiktigt igen.
- 4
Tillsätt räkorna och de halverade tofupuffarna och koka i 3 minuter, tills räkorna blir rosa.
- 5
Under tiden, koka risvermicellin enligt anvisningarna på paketet och häll av, och blanchera böngroddarna i 1 minut.
- 6
Fördela nudlarna och böngroddarna i 4 stora skålar och ös över soppan med kycklingen, räkorna och tofun.
- 7
Toppa med de halverade äggen och örterna och servera med limeklyftor.