Tzatziki
Bra näringsprofil
Grekisk dipp av silad yoghurt, riven gurka, vitlök och olivolja.
Tzatziki är en grekisk sås och dipp gjord på tjock silad yoghurt blandad med riven, urkramad gurka, vitlök, olivolja, dill och lite citronsaft eller vinäger. Per 100 g innehåller den cirka 104 kcal, 6 g protein och 7 g fett, med under 5 g kolhydrater, mest mjölksocker. Gjord med 2-procentig grekisk yoghurt istället för helfet yoghurt innehåller den cirka 30 % mindre fett.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 6.3g | 11.3% |
| Fett | 6.9g | 9.9% |
| Kolhydrater | 4.6g | 1.5% |
| Enkla sockerarter | 1.61g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 2.99g | Uppskattning |
| Vatten | 81g | 3.2% |
| Kalorier | 104 | 4.6% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.08 | g | 10.4% |
| Monounsaturated | 4.01 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 0.7 | g | 5.4% |
| Omega-3 | 0.21 | g | Uppskattning |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.49 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.48 | mg |
| Vitamin E | 0.54 | mg |
| Selen | 6.78 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 5.3 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.026 | mg | 2.2% |
| vitamin B2 | 0.199 | mg | 15.3% |
| vitamin B3 | 0.188 | mg | 1.2% |
| vitamin B6 | 0.07 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 6.7 | mcg | 1.7% |
| vitamin B12 | 0.504 | mcg | 21.0% |
| vitamin C | 2.48 | mg | 2.8% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.54 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 6.72 | mcg | 5.6% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 75.6 | mg | 7.6% |
| iron | 0.17 | mg | 0.9% |
| magnesium | 11.8 | mg | 3.0% |
| phosphorus | 99.7 | mg | 14.2% |
| potassium | 147 | mg | 5.7% |
| sodium | 181 | mg | 7.9% |
| zinc | 0.426 | mg | 3.9% |
| copper | 0.028 | mg | 3.1% |
| manganese | 0.065 | mg | 2.8% |
| selenium | 6.78 | mcg | 12.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 186 | mg | 26.6% | 173% |
| Isoleucin | 321 | mg | 22.9% | 160% |
| Leucin | 585 | mg | 21.4% | 143% |
| Lysin | 517 | mg | 24.6% | 161% |
| Metionin | 200 | mg | 19.0% | 130% |
| Fenylalanin | 628 | mg | 35.9% | 229% |
| Treonin | 264 | mg | 25.1% | 158% |
| Tryptofan | 79 | mg | 28.2% | 179% |
| Valin | 404 | mg | 22.2% | 151% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Grekisk yoghurt (helmjölk) 500 g
- Gurka 1 medelstor (300 g)
- Vitlök 3 klyftor
- Olivolja 2 msk
- Citronsaft eller rödvinsvinäger 1 msk
- Färsk dill, hackad 2 msk (5 g)
- Salt 1/2 tsk
- Svartpeppar efter smak
Instruktioner
- 1
Riv den oskalade gurkan grovt, blanda den med en nypa av saltet och låt den stå i en sil i 10 minuter.
- 2
Krama gurkan hårt i en ren kökshandduk för att få bort så mycket vätska som möjligt, cirka 100 ml.
- 3
Mosa vitlöken till en pasta med det resterande saltet.
- 4
Rör ihop yoghurten, gurkan, vitlöken, citronsaften, dillen och 1 msk av olivoljan i en skål och krydda med peppar.
- 5
Smaka av och tillsätt mer salt eller citronsaft vid behov.
- 6
Täck över och ställ i kylen i minst 1 timme så att smakerna får blanda sig.
- 7
Skeda upp i en skål, ringla över den resterande olivoljan och servera kall med pitabröd, grillat kött eller grönsaker.