Tom kha gai
Måttligt näringsvärde
Thailändsk kokosmjölkssoppa med kyckling, galangal och citrongräs.
Tom kha gai är en thailändsk soppa av kyckling och svamp som puttrar i kokosmjölk och buljong med galangal, citrongräs och limeblad, smaksatt med fisksås, limejuice och chili. Den är kolhydratsnål och ger cirka 25 g protein per tallrik, men kokosmjölken gör den rik på mättat fett och fisksåsen tillför mycket natrium. Lätt kokosmjölk halverar ungefär fettet.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 7.2g | 12.9% |
| Fett | 7g | 10.0% |
| Kolhydrater | 2.8g | 0.9% |
| Enkla sockerarter | 0.98g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 1.82g | Uppskattning |
| Vatten | 82g | 3.3% |
| Kalorier | 99 | 4.4% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.49 | g | 27.5% |
| Monounsaturated | 0.58 | g | 2.3% |
| Polyunsaturated | 0.28 | g | 2.2% |
| Omega-3 | 0.084 | g | Uppskattning |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.196 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 2.11 | mg |
| Vitamin E | 0.18 | mg |
| Selen | 8.98 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 4.96 | mcg | 0.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.099 | mg | 7.6% |
| vitamin B3 | 2.64 | mg | 16.5% |
| vitamin B6 | 0.17 | mg | 10.0% |
| vitamin B9 | 10.7 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.121 | mcg | 5.0% |
| vitamin C | 2.11 | mg | 2.3% |
| vitamin D | 0.068 (3 IE) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.177 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 2.71 | mcg | 2.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 10.7 | mg | 1.1% |
| iron | 1.3 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.6 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 99.1 | mg | 14.2% |
| potassium | 214 | mg | 8.2% |
| sodium | 387 | mg | 16.8% |
| zinc | 0.601 | mg | 5.5% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.254 | mg | 11.0% |
| selenium | 8.98 | mcg | 16.3% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 230 | mg | 32.9% | 180% |
| Isoleucin | 334 | mg | 23.9% | 139% |
| Leucin | 581 | mg | 21.3% | 119% |
| Lysin | 631 | mg | 30.0% | 164% |
| Metionin | 266 | mg | 25.3% | 145% |
| Fenylalanin | 543 | mg | 31.0% | 166% |
| Treonin | 321 | mg | 30.6% | 161% |
| Tryptofan | 85 | mg | 30.4% | 161% |
| Valin | 368 | mg | 20.2% | 115% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Kokosmjölk 400 ml
- Kycklingbuljong 400 ml
- Kycklingbröst och kycklinglår, tunt skivade 400 g
- Ostronskivling eller halmsvamp 150 g
- Galangal 30 g
- Citrongräs 2 stjälkar
- Makrutlimeblad 6 st
- Fisksås 2,5 msk
- Limesaft 3 msk
- Palmsocker eller socker 2 tsk
- Thaichili 3 st
- Färsk koriander 10 g
Instruktioner
- 1
Krossa citrongräset lätt och skär det i 4 cm bitar, skiva galangalen och riv sönder limebladen.
- 2
Låt buljongen och hälften av kokosmjölken sjuda tillsammans med citrongräset, galangalen och limebladen i 5 minuter.
- 3
Tillsätt kycklingen och låt sjuda i 8 minuter tills den är genomkokt.
- 4
Tillsätt svampen och resten av kokosmjölken och låt sjuda försiktigt i 3 minuter.
- 5
Ta grytan från värmen och smaka av med fisksås, limesaft och socker.
- 6
Tillsätt de lätt krossade chilifrukterna, smaka av och justera, och servera toppad med koriander.