Musslor Marinara
SuperfoodExceptionellt näringsvärde
Musslor i tomat- och vitlökssås.
Musslor marinara är färska musslor som ångkokas upp i en sås av tomater, vitlök, olivolja, vitt vin och chiliflingor, avslutad med persilja. Rätten är proteinrik och fettsnål, och musslor är rika på vitamin B12, järn och selen. Kassera musslor som förblir stängda efter tillagning, och servera bröd med spröd skorpa för att suga upp såsen.
Fördelning av makronäringsämnen
Grundläggande näringsinfo
| Näringsämne | Värde | DV |
|---|---|---|
| Protein | 14g | 25.0% |
| Fett | 3g | 4.3% |
| Kolhydrater | 8g | 2.7% |
| Enkla sockerarter | 2.8g | Uppskattning |
| Komplexa kolhydrater | 5.2g | Uppskattning |
| Vatten | 72g | 2.9% |
| Kalorier | 115 | 5.1% |
Glykemiskt index
Klicka för att se hela GI-rankningen →
Sammansättning av fettsyror
| Fettsyra | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.44 | g | 2.2% |
| Monounsaturated | 1.88 | g | 7.5% |
| Polyunsaturated | 0.43 | g | 3.3% |
| Omega-3 | 0.129 | g | Uppskattning |
| EPA | 44 | mg | 4.9% |
| DHA | 60 | mg | 6.7% |
| Omega-6 | 0.301 | g | Uppskattning |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioxidanter
Antioxidanter (t.ex. C-vitamin, E-vitamin, selen, polyfenoler, karotenoider) hjälper till att skydda cellerna mot oxidativ stress och stödjer hälsan. De finns i frukt, grönsaker, nötter och vissa animaliska produkter.
Föreningar med antioxidantaktivitet. C-vitamin, E-vitamin och selen inkluderas när de finns i produkten.
| Förening | Mängd | Enhet |
|---|---|---|
| Vitamin C | 8.92 | mg |
| Vitamin E | 1.52 | mg |
| Selen | 22.2 | mcg |
Vitaminer
| Vitamin | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.8 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 1.3 | mg | 8.1% |
| vitamin B6 | 0.113 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 22.8 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 4.93 | mcg | 205.4% |
| vitamin C | 8.92 | mg | 9.9% |
| vitamin D | 0 (0 IE) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.52 | mg | 10.1% |
| vitamin K | 28 | mcg | 23.3% |
Mineraler
| Mineral | Mängd | Enhet | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35.1 | mg | 3.5% |
| iron | 2.72 | mg | 15.1% |
| magnesium | 28.7 | mg | 7.2% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 322 | mg | 12.4% |
| sodium | 300 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.955 | mg | 8.7% |
| copper | 0.141 | mg | 15.7% |
| manganese | 1.78 | mg | 77.4% |
| selenium | 22.2 | mcg | 40.4% |
Essentiella aminosyror
| Aminosyra | Mängd | Enhet | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidin | 260 | mg | 37.1% | 104% |
| Isoleucin | 572 | mg | 40.9% | 123% |
| Leucin | 922 | mg | 33.8% | 97% |
| Lysin | 972 | mg | 46.3% | 130% |
| Metionin | 469 | mg | 44.7% | 131% |
| Fenylalanin | 900 | mg | 51.4% | 141% |
| Treonin | 568 | mg | 54.1% | 146% |
| Tryptofan | 150 | mg | 53.6% | 146% |
| Valin limiting | 581 | mg | 31.9% | 93% |
Jämför med andra produkter
Värden per 100 g
Lägg till produkter ovan för att se en jämförelse sida vid sida.
Liknande produkter
Närmast i makronäringsprofil
Allergener
Recept
Se hela receptetIngredienser
- Färska blåmusslor, rensade 1 kg
- Krossade tomater på burk 400 g
- Vitlök, hackad 4 klyftor
- Vitt vin 120 ml
- Olivolja 3 msk
- Chiliflakes 1/2 tsk
- Färsk persilja, hackad 3 msk
- Salt efter smak
Instruktioner
- 1
Skrubba musslorna och dra av eventuella skägg, kassera de som är öppna och inte stängs när du knackar på dem.
- 2
Hetta upp olivoljan i en stor gryta och stek vitlöken och chiliflakesen försiktigt tills det doftar.
- 3
Tillsätt de krossade tomaterna och en nypa salt och sjud i 8 till 10 minuter.
- 4
Häll i det vita vinet och låt såsen koka upp kraftigt.
- 5
Tillsätt musslorna, lägg på lock och ånga i 4 till 5 minuter, skaka då och då.
- 6
Koka tills musslorna öppnat sig, kassera de som förblir stängda.
- 7
Rör ner persiljan och servera i skålar med gott om sås och rustikt bröd.